Вам холодно даже в хорошо отапливаемых помещениях? И вы не можете согреться даже под уютным пледом? Конечно, внутренний холод может свидетельствовать о начинающейся простуде, но в некоторых случаях он может быть связан с вашим питанием. Так, и традиционная китайская медицина, и индийская аюрведа приписывают продуктам питания термическое воздействие. И даже наши бабушки и дедушки зимой с удовольствием подавали на стол сытные рагу и супы. В этой статье вы узнаете самое важное о согревающих продуктах на зиму.
Что есть в холодную погоду, чтобы не переохладиться?
Чтобы организм не переохладился и, как следствие, не ослаб, зимой, согласно ТКМ, следует употреблять согревающие продукты. При этом их следует употреблять в теплом виде. Чем дольше и при более высокой температуре готовилось блюдо, тем сильнее оно согревает организм. Поэтому исключите из своего рациона салаты и бутерброды и включите духовку.
Какие продукты помогают согреться?
Список продуктов, которые, согласно ТКМ, согревают организм изнутри, довольно обширен: помимо красного мяса, такого как баранина, говядина и дичь, в него входят длиннозерный рис, просо, яичный желток и орехи, а также зерновые и бобовые, такие как фасоль, горох, чечевица и нут. Конечно, есть и овощи, которые дарят приятное тепло; к ним относятся такие виды, как тыква, морковь, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, свекла, паприка, сладкий картофель, лук, лук-порей и чеснок, а также фенхель.
Помимо еды, чай и кофе также могут стимулировать внутреннее тепло. Тем, кто любит потягивать чашку чая, следует отдать предпочтение чаю улун, черному чаю, пуэру или ройбушу, например, с добавлением ванили, корицы, гвоздики или кардамона, а также чаю чай. Любителям травяных чаев, напротив, рекомендуются такие травы, как ромашка, шалфей, тимьян или цветы липы.
Какие специи обладают согревающим действием?
Среди согревающих специй выбор также огромен: помимо таких классических вариантов, как перец чили, имбирь, черный перец и хрен, согревающим действием обладают также тмин, кумин, розмарин, тимьян, корица, анис, гвоздика и карри.
Какие фрукты подходят для холодного времени года?
Согласно ТКМ, для холодного времени года особенно полезны (сушеные) сливы, абрикосы, гранаты, финики, изюм и орехи.
Какие напитки лучше всего согревают зимой?
Чтобы согреться зимой изнутри, лучше всего помогут горячие напитки. Идеальным выбором станут вкусные чаи, крепкий кофе или горячий шоколад. Стакан горячей воды с лимоном или имбирем, а также стакан молока также дарят приятное ощущение тепла изнутри. Иначе обстоит дело с алкогольными напитками, такими как глинтвейн и пунш: в первый момент алкоголь действительно усиливает кровообращение, особенно в руках и ногах, и, таким образом, создает ощущение тепла. Однако это длится недолго: на самом деле в результате этого процесса тепло быстрее отдается, и тело даже охлаждается.
Почему имбирь и перец чили обладают согревающим действием?
То, что чили, имбирь, а также черный перец и хрен разогревают нас, объясняется содержащимися в них веществами. Капсаицин, содержащийся в перце чили, гингеролы в имбире, пиперин в перце, а также горчичные масла глюконастуртин и синигрин в хрене стимулируют кровообращение, что приводит к повышению температуры тела.
Какие продукты лучше избегать зимой?
Зимой следует избегать продуктов, которым обе школы приписывают охлаждающий эффект. К ним относятся, например, арбузы, огурцы, помидоры, яблоки, бананы, большинство цитрусовых, молочные продукты и гречка. Однако есть продукты, такие как яблоки, у которых термический эффект можно изменить на противоположный путём нагрева: тёплый яблочный компот или тёплый яблочный сок, таким образом, согревают тело; то же самое касается томатного соуса с перцем и луком.
Какие рецепты с согревающими продуктами готовятся быстро?
Чтобы насладиться согревающими блюдами, не обязательно часами стоять у плиты. Кашу или рис с молоком можно приготовить в мгновение ока, да и рис с молоком готовится быстро. Согревающий суп из тыквы или овощей также не требует больших затрат времени. Карри, чили кон карне, рагу, запеканки и многие виды жаркого тоже, как правило, готовятся быстро. Или же можно разжечь гриль — ведь, согласно ТКМ, блюда, приготовленные на гриле, также повышают внутреннюю температуру организма.
Похожие посты:
Тыква: любимый осенний продукт — плюс 3 рецепта из тыквы
Осенние рагу: традиционные блюда, согревающие душу
Прохладительные продукты: что стоит есть в жару
