Kitzbühel Special, часть 3 — Кулинарное искусство
Заранее скажу одно: в Китцбюэле всегда хорошо ели. Изысканная кухня отеля в сочетании с первоклассными продуктами из окрестностей — это оазис зимнего спорта, где не только местные жители, но и гости со всего мира должны чувствовать себя как дома. И чем требовательнее клиентура, тем больше фантазии в кухне. Юрген Кляйнхаппль, штириец, работавший в Trofana Royal в Ишгле, ресторане Saziani в Штрадене и Steirereck в Вене, знает об этом. Последние 4 года он руководит кулинарией всех заведений Хариша, в число которых входит и ресторан для гурманов «Neuwirt» в отеле Schwarzer Adler. «Аудитория постоянно меняется, поэтому мы должны идти в ногу со временем», — говорит Кляйнхаппл. «Это означает, что мы становимся более региональными, а также модернизируем винные погреба, чтобы они соответствовали первоклассным стандартам». Цель — не выиграть призы, а просто сделать качество нашим главным приоритетом. Кляйнхаппль: «Мы должны адаптировать предложение к будущему гостю. Будь то меню для гурманов или соотношение цены и качества, мы просто заметили, что ожидания гостей изменились, и мы должны реагировать на это».
За это время Китцбюэль стал круглогодичным направлением, но не все предприятия следуют этому призыву и все больше ориентируются на зимний туризм. Например, «Zuma», расположенная в 5-звездочном отеле «Weißes Rössl», открыта только с начала декабря до конца марта. «Команда частично из Дубая, частично из мест летнего отдыха, таких как Ибица, Миконос, Портофино». С конца 2019 года в Китцбюэле постоянно действует японская системная гастрономия. Кляйнхаппл, который, конечно, знает о заполняемости ресторана, убежден: «Зума на самом деле доказывает, что здесь еще найдется место для двух или трех человек».
Будь то классические австрийские, итальянские или азиатские рестораны — мы представляем вам лучшие рестораны в Китцбюэле:
Нойвирт
Первый порт захода для тех, кто ищет что-то особенное: Ресторан «Neuwirt», расположенный в отеле «Hotel Schwarzer Adler», на протяжении многих лет является одним из лучших адресов Китцбюэля. От традиционной тирольской кухни до энергетической кухни и лучших вегетарианских творений, шеф-повар Александр Кнелле предлагает все, что только может пожелать сердце гурмана. Ведущая и сомелье Мартина Фейрсингер предлагает идеальное вино, которое подойдет к этому блюду.
Флорианигассе 15, 6370 Китцбюэль
Почта: info@neuwirtkitz.com
Телефон: +43 5356 6911-58
ZUMA
Основанная Райнером Беккером в Лондоне в 2002 году, концепция высокой кухни сегодня также празднует большой успех в таких мегаполисах, как Гонконг, Дубай, Доха, Абу-Даби и Нью-Йорк. ZUMA открыла свои двери в конце 2019 года в 5-звездочном отеле «Weißes Rössl», предлагая блюда японской кухни, включая суши-бар и гриль robata. Рекомендуется своевременное бронирование!
Бихльштрассе 5, 6370 Китцбюэль
Телефон: +43 5356 71900 555
Лоис Стерн
Лоис и Мария Штерн предлагают кулинарные изыски в их лучшем виде: легкие, здоровые, современные — и, прежде всего, приготовленные из продуктов высочайшего качества. Открытая демонстрационная кухня стала сенсацией уже во время открытия в 1994 году и остается таковой по сей день. С самого начала европейско-азиатская кухня снова и снова переосмысливалась, и уникальные вкусовые ощущения создавались на самом высоком уровне.
Йозеф-Пирхль-Штрассе 3, 6370 Китцбюэль
Почта: office@loisstern.com
Телефон: +43 5356 74882
Зоннбергштубен Рози
Будь то утка или кайзершмаррен: уже более 50 лет Sonnberggstuben от Rosi Schipflinger означает удовольствие, традиции и стиль жизни. Традиционные гостиные в тирольском стиле и солнечная терраса приглашают вас к дружеским посиделкам круглый год.
Оберайгенвег 103, 6370 Китцбюэль
Почта: mail@sonnbergstuben.at
Телефон: +43 5356 64652
Чиццо
Гостиница расположена в одном из старейших домов города и является популярным местом встреч как для гостей, так и для местных жителей. Здесь история и традиции встречаются с итальянской кухней и изысканными винами. Иван Марцола и его команда ежедневно вдохновляют гостей фирменными блюдами и свежими продуктами из Северной Италии.
Йозеф-Герольд-Штрассе 2, 6370 Китцбюэль
Почта: service@chizzo.at
Телефон: +43 5356 64500
Издевательство
Трактир, которым управляют братья и сестры Андреа Пош и Мартин Хубер, в первую очередь заботится об одном — о высочайшем качестве продукции. Здесь классика австрийской кухни дополняется свежими идеями и попадает на тарелку в виде уникальных творений. Ницца: Из-за большой любви к продуктам, меню меняется по сезону.
Hahnenkammstraße 8, 6370 Китцбюэль
Почта: info@mocking-kitzbuehel.at
Телефон: +43 5356 66544
Hostaria Ristorante & Enoteca
Аутентичная итальянская кухня в самом сердце Китцбюэля: Сузи и Стефано предлагают сочетание классических итальянских блюд и деликатесов в сочетании с превосходным выбором вин из лучших винодельческих регионов Италии.
Альфонс Петцольд Вег 2, 6370 Китцбюэль
Почта: info@hostaria-kitzbuehel.at
Телефон: +43 5356 73302
————————————————————————————————————
Другие статьи из специального выпуска Kitzbühel: https://myhome.at/kitzbuhel-special-der-immobilienmarkt/; premiumliving-blog.findmyhome.at/kitzbuehel-special-part-2-theinterior-design/
Китцбюэль: Элитная недвижимость в Китцбюэле
Шале: Эксклюзивные шале
Для любителей гор и трасс: недвижимость на горе или на трассе
Все: Все объекты роскоши
