Un pique-nique d’été réussi – avec check-list & recettes
L’été est la saison des pique-niques ! Mais pour qu’un pique-nique soit réussi, il faut un peu de préparation. Une check-list peut aider à cet égard, afin de ne rien oublier. Le choix des bons aliments joue également un rôle dans la réussite d’un pique-nique. Laissez-vous inspirer et profitez des journées chaudes en plein air avec votre famille et vos amis lors d’un pique-nique d’été inoubliable.
Repas adaptés
Les plats qui peuvent être emballés, transportés et servis de manière pratique sont parfaits pour un repas dans la prairie. Des sandwichs aux salades en passant par les fingerfoods et les snacks, tout est possible. Ce qui est formidable, c’est que la plupart des recettes ne demandent pas beaucoup d’efforts. Au contraire, ils sont préparés en un clin d’œil et les snacks ou fingerfoods sont de toute façon le meilleur choix.
Fingerfood : Il est bon de préparer des aliments coupés en bouchées pour qu’ils puissent être mangés facilement avec les doigts.
Légumes à grignoter, bâtonnets de légumes & pâtes à tartiner: Les snacks simples sont les tomates cocktail, les poivrons snack et les concombres snack que l’on peut manger en une bouchée. Les bâtonnets de légumes sont également une excellente variante à tremper dans des pâtes à tartiner comme les chutneys, le pesto ou le houmous. La baguette et les dés de fromage se marient parfaitement avec ce plat.
Desserts : Les muffins, les biscuits, les scones, les chaussons aux fraises, les escargots aux noix, les petits gâteaux ou les desserts en bocaux sont parfaits comme friandises sucrées. Ils sont faciles à transporter. Tout au plus, ils ne doivent pas être trop friables ou collants. Le chocolat, la crème fouettée ou les crèmes consistantes sont à proscrire, car non seulement ils sont difficiles à transporter, mais ils fondent au soleil.
Idées de pique-nique simples et rapides
Les trempettes avec peu d’ingrédients – comme une trempette aux oignons ou une trempette aux petits pois et à la menthe – se préparent en un clin d’œil et constituent un excellent complément à de nombreux plats de pique-nique. Les bâtonnets de légumes à base de carottes, de concombres et de poivrons sont particulièrement savoureux avec des dips crémeux. Et si l’on ne veut pas se priver de sucreries, on peut opter pour des brochettes de fruits colorées composées de raisins, de bananes, de mandarines, de fraises, de cerises, de pommes, de poires et de mangues ou pour une salade de fruits composée de tout. Arrosez les fruits de jus de citron, cela a un goût rafraîchissant et les garde frais plus longtemps lorsqu’il fait chaud.
Recettes de pique-nique savoureuses à préparer à l’avance
Les sandwichs et petits pains aux garnitures colorées sont des classiques parmi les recettes salées de pique-nique. Il est également possible de préparer des chaussons à la levure ou des pièces en pâte feuilletée avec de délicieuses garnitures. Les mini-quiches sont également une bonne idée.
En ce qui concerne les salades, il est préférable de préparer des salades qui ne se dégradent pas au fil du temps – salade de pâtes, salade de couscous, salade de pommes de terre ou salade de riz sont des candidats appropriés. La vinaigrette peut être emballée séparément. De plus, les vinaigrettes à base de vinaigre et d’huile se conservent mieux que les vinaigrettes crémeuses.
D’autres plats savoureux sont par exemple les miches de viande hachée, les brochettes de saté ou les escalopes. Elles sont également délicieuses froides. Également au top : brochettes de tomates et de mozzarella (recette ci-dessous).
Un rafraîchissement pétillant
Quoi de plus agréable que de siroter des boissons glacées au soleil ? Lorsque les températures sont estivales, il est de toute façon important de boire suffisamment. Les thés glacés ou les limonades faits maison sont particulièrement appréciés. Une bière réfrigérée, un jus de fruit ou un café glacé sont également un bon choix. Vous pouvez ensuite verser les boissons dans des thermos ou les mettre dans un sac isotherme. Ils y restent bien au frais pendant une longue période. Si vous buvez dans des gobelets lors d’un pique-nique, pensez aux couvercles. Sinon, les guêpes, les mouches des fruits ou d’autres insectes viendront rapidement vous rendre visite.
Liste de contrôle pique-nique d’été
- Couverture de pique-nique
- Couverts & vaisselle
- Serviettes de table ou essuie-tout
- Sacs poubelle
- Sac isotherme & thermos
- Nourriture et boissons bien emballées
- Crème solaire & spray anti-moustiques
- Jeux de cartes et de plein air
- Haut-parleur
Deux super recettes de pique-nique
Sandwich en verre
Ingrédients pour 2 portions
- 100 Bouillon aux herbes
- 100g de cottage cheese
- 50g de jambon cuit
- 2 tranches de pumpernickel
- 1 œuf
- 1 poivron
- ½ concombre
- 1 poignée d’herbes fraîches
Préparation
- Faire cuire l’œuf dur. Laver le poivron et le concombre et les couper en petits dés. Hachez grossièrement le pumpernickel et coupez la tranche de jambon en dés.
- Disposez les dés de poivron avec la tourte aux herbes, le pumpernickel et le jambon dans un bocal qui se ferme et parsemez d’herbes.
- Mettez l’œuf coupé en tranches dans un autre verre avec le cottage cheese, le pumpernickel, le concombre et les herbes.
Brochettes de tomates et de mozzarella
Ingrédients pour 6 portions
- 500g de tomates cerises
- 250g de mini-mozzarella
- 1 bouquet de basilic
Pour la marinade :
- 3 cc de pesto alla genovese
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise ou de vin blanc
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation
- Préparez une marinade avec du pesto, du vinaigre, de l’huile, du sel et du poivre. Égoutter les boules de mozzarella et les laisser mariner toute la nuit dans la marinade.
- Lavez les tomates et le basilic. Sur un cure-dent, enfilez en alternance une tomate, une feuille de basilic, une boule de mozzarella marinée, une autre feuille de basilic et encore une tomate. Disposez les brochettes sur un plat et recouvrez-les de la marinade restante.
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