Hitzetage und Tropennächte sind für den Körper eine enorme Belastung. Kreislaufprobleme, schlechter Schlaf, Kopfschmerzen, Konzentrationsschwierigkeiten oder Unwohlsein sind nur einige Probleme, die die heißen Temperaturen mit sich bringen. Leichte, luftige Kleidung, am besten aus Naturmaterialien, gemäßigte Bewegung, richtiges Lüften, Außenrollläden oder Klimaanlagen bringen zumindest eine gewisse Erleichterung. Doch eines wird dabei oft vergessen: Auch die Wahl der richtigen Lebensmittel kann dazu beitragen, dass die Hitze erträglicher wird. Wir zeigen ihnen die besten kühlenden Lebensmittel.
Welche Lebensmittel kühlen den Körper von innen?
Es gibt verschiedenste Lebensmittel, die den Körper von innen kühlen, wie sowohl die Traditionelle Chinesische Medizin als auch das indische Ayurveda wissen. Zum einen sind dies Obst- und Gemüsearten, die viel Wasser enthalten. Dazu gehören beispielsweise Wassermelonen, Beeren oder Kirschen, Zitrusfrüchte beziehungsweise Gurken, Paradeiser, Kohlrabi und Salat. Eine kühlende Wirkung wird laut TCM und Ayurveda darüber hinaus auch Karotten, Sellerie, Spinat, Radieschen, Pfirsichen, Bananen, Joghurt, Milchprodukten, Quinoa, Reis und Fisch zugestanden. Gleiches gilt für Algen, Bananen, Gerste, Buchweizen und Hirse sowie für Kräuter wie Basilikum, Minze, Salbei, Dill, Estragon, Safran, Kardamom oder Koriander, der in der ayurvedischen Küche wegen seiner kühlenden Wirkung beliebt ist.
Warum kühlen manche Lebensmittel den Körper?
Ein Grund dafür, dass manche Lebensmittel den Körper kühlen, ist ihr Wassergehalt. Gurken, Zucchini, Paradeiser und Melonen beispielsweise versorgen den Körper mit Flüssigkeit. Ein ausgeglichener Flüssigkeitshaushalt unterstützt den Körper bei der Regulierung seiner Temperatur. Enthalten die Lebensmittel darüber hinaus Bitterstoffe oder ätherische Öle, die eine zusätzliche kühlende Wirkung besitzen, wird der Kühl-Effekt verstärkt. Bitterstoffe beispielsweise sind in Spinat, kühlende ätherische Öle in Minze zu finden. Sie fördern die Durchblutung, damit öffnen sich die Poren und Schweiß kann leichter verdunsten. Das in der Minze enthaltene Menthol hat aber schon zuvor einen kühlenden Effekt auf den Körper, da es bereits im Mund ein angenehm kühles Gefühl erzeugt.
Übrigens: Der TCM zufolge ist auch die Zubereitung von Lebensmitteln entscheidend dafür, ob sie eher kühlend oder wärmend wirken. Um den Körper zu kühlen, rät die Lehre dazu, Lebensmittel zu dämpfen, zu dünsten oder bei niedriger Hitze zu kochen. Durch das allseits beliebte Grillen, langes Kochen oder Braten bei großer Hitze wird hingegen zu viel Energie in den Speisen gespeichert und der Körper dadurch gewärmt.
Welches Obst und Gemüse hat die beste kühlende Wirkung?
Die beste kühlende Wirkung auf den Körper hat Obst und Gemüse, das einen hohen Wassergehalt und/oder Bitterstoffe enthält.
Helfen scharfe Gewürze wirklich beim Abkühlen?
Ob scharfe Gewürze wie Chili wirklich beim Abkühlen helfen, da scheiden sich die Geister. Fakt ist, dass sie die Durchblutung sowie den Stoffwechsel, und damit die Schweißbildung anregen. Der Schweiß wiederum hilft, die Körpertemperatur leicht zu senken.
Was sollte man bei Hitze essen?
Greifen Sie bei Hitze zu leichten, bekömmlichen Speisen. Suppen, gerne auch kalt, wasserhältiges Obst und Gemüse versorgen den Körper mit ausreichend Flüssigkeit und helfen ihm dabei, den durch Schwitzen erlittenen Elektrolytverlust auszugleichen. Um Kreislauf und Verdauung zu entlasten, sollten Sie darüber hinaus an heißen Tagen lieber mehrere kleine statt zwei oder drei großen Mahlzeiten zu sich nehmen.
Die Speisen sollten idealerweise lauwarm oder zimmerwarm sein. Heiße, aber auch eiskalte Speisen müssen nach dem Verzehr im Magen auf Körpertemperatur gebracht werden – das kann gerade an heißen Tagen belastend sein. Anzeichen dafür sind übrigens Schweißausbrüche nach dem Verzehr dieser Speisen.
Welche Speisen sollte man an heißen Tagen besser meiden?
Verzichten Sie an heißen Tagen, vor allem aber an den Abenden, auf fette, schwere Speisen. Für deren Verdauung benötigt der Körper viel Energie und ruft unter Umständen Schweißausbrüche hervor.
Was trinken bei Hitze – warm oder kalt?
Das Wichtigste zuerst: Bei Hitze sollten Sie unbedingt ausreichend trinken – das können schon einmal zwei bis drei Liter sein. Idealerweise greifen Sie dabei zu Wasser beziehungsweise ungesüßten Kräuter- und Früchtetees. Auf Alkohol sowie sehr zuckerreiche Getränke sollten Sie hingegen verzichten. Die Getränke sollten wie Speisen idealerweise weder eiskalt noch heiß, sondern vielmehr lau- bis zimmerwarm sein. In den beiden ersten Fällen müssen sie nämlich auf Körpertemperatur gebracht werden – Schweißausbrüche sind dabei vorprogrammiert.
Ähnliche Beiträge:
Hausgemachter Sirup: So schmeckt der Sommer länger
