Многие огороды после сбора урожая пустуют и ждут, когда их снова начнут ухаживать и засевать следующей весной. При этом этот зимний перерыв вовсе не обязателен. Ведь существует множество видов зимних овощей, которые не боятся морозов. Благодаря им на грядках и в высоких клумбах даже в холодное время года можно собирать ценные источники витаминов — и это даже без теплицы.
Какие зимние овощи можно выращивать сейчас?
Тем, кто хочет обеспечить себя зимними овощами собственного выращивания, следует выбирать быстрорастущие сорта овощей. Только так можно гарантировать, что они завершат свой рост до первых заморозков и их можно будет собрать зимой. Поэтому сейчас на грядку или в приподнятую грядку следует высадить, например, рукколу, салат-полуник, зимний портулак, зимний кресс-салат, салат-лист, эндивий и цикорий, а также зимний шпинат, азиатские салаты или быстрорастущий редис.
Однако желающие могут уже сейчас заложить основу для первого урожая следующей весной: шнитт-лук, различные сорта лука или озимый чеснок также хорошо переносят снег и холод, поэтому их тоже можно высаживать в землю.
Когда следует выращивать зимние овощи?
Овощи, которые должны попасть на стол зимой, следует высаживать в землю заблаговременно, до первых заморозков. В наших широтах сентябрь является последним возможным сроком для посадки зимних овощей. Только в этом случае, как правило, можно быть уверенным, что зимние овощи созреют к наступлению холодов. С одной стороны, при низких температурах и слабом солнечном свете растения прекращают рост, а с другой — еще не созревшим растениям не хватает необходимой зимостойкости.
Как ухаживать за зимними овощами?
Зимние овощи нетребовательны и не нуждаются в особом уходе. Растениям теперь не нужны ни удобрения, ни средства защиты растений — ведь в холодное время года исчезают вредители, появляющиеся летом. Поэтому после летнего сбора урожая достаточно просто обогатить грядку небольшим количеством свежей земли или зрелого компоста. Однако рекомендуется укрыть грядку слоем мульчи из соломы или листьев. Благодаря этому почва дольше сохраняет тепло, что обеспечивает лучшую защиту корней и создает более благоприятные условия для роста. Зимние овощи особенно хорошо растут на приподнятой грядке, так как процессы разложения внутри её создают тепло.
Кстати, о тепле: теплоизоляционное полотно или накидка для парника также помогают дольше сохранять тепло в грядке. Если вы выберете последний вариант, не забудьте проветривать его в солнечные дни!
Можно ли оставлять на грядке на зиму и другие овощи?
Существуют также другие виды овощей, которые не обязательно нужно выкапывать из земли в конце лета или осенью и хранить в помещении. К овощам, которые хорошо переносят снег и холод и поэтому их можно собирать на протяжении всей зимы, относятся, например, радиккьо, мангольд,
Капуста шпинатная, пастинак, брюссельская капуста, лук, лук-порей, редис, кольраби, капустная репа или черная репа. Свекла также хорошо переносит слабые заморозки, однако при сильных заморозках или длительном морозе её следует укрывать.
Выращивание зимних овощей: наши советы
- При выращивании зимних овощей также следует соблюдать севооборот и комбинировать только те сорта, которые хорошо сочетаются друг с другом!
- Если долго не было дождя или снега, растения будут рады небольшому поливу в безморозные дни.
- Собирайте урожай зимних овощей только в том случае, если они не подмерзли.
- Даже на балконе вы можете обеспечить себя свежими овощами зимой. Главное при этом — хорошо утеплить горшки, в которых растут салат и другие овощи. Ведь даже в принципе зимостойкие растения не выдержат, если почва, а значит и корни, в горшках промерзнут насквозь.
Похожие посты:
Термостойкие овощи для сада и приподнятых грядок
