Ein heißer Tag und eine kalte Limonade – es gibt kaum eine bessere Kombination. Doch einen Wermutstropfen gibt es dabei: Die meisten Limonaden, die es zu kaufen gibt, sind stark gesüßt, sei es mit Zucker, sei es mit Süßungsmitteln. Wer das vermeiden, aber nicht ausschließlich pures Wasser, Früchte- oder Kräutertees trinken will, dem bietet sich eine Alternative: Nämlich jene, Limonade selbst zu machen.
Ist es schwierig, Limonade selbst zu machen?
Nein. Limonade kann ohne viel Aufwand und relativ rasch aus nur wenigen Zutaten selbst gemacht werden. Das bringt einige Vorteile mit sich: Bei der selbst hergestellten Limonade kann die Zuckermenge besser dosiert, durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt oder sogar ganz darauf verzichtet werden. Auch diverse Zusatzstoffe, die in herkömmlichen Limonaden, Fruchtsäften und Co. enthalten sind, fehlen in der selbst gemachten Limonade. Darüber hinaus macht es Spaß, seine eigene Limonade zu machen.
Nicht zuletzt sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Denn Limonade kann nicht nur aus verschiedensten Früchten wie Zitrusfrüchten, Beeren oder Wassermelonen hergestellt werden. Wie wäre es beispielsweise mit einer erfrischenden Kräuterlimonade, für die beispielsweise Melisse, Thymian, Basilikum, Rosmarin oder Minze, aber auch Wildkräuter wie Giersch, Waldmeister oder Mädesüß verwendet werden können? Aber auch eine Lavendel- oder Rosenlimonade ist eine wunderbare Erfrischung.
6 Rezepte für selbstgemachte Limonade
1. Zitronenlimonade
Zutaten
1 Zitrone
300 ml (Mineral)Wasser
Zubereitung
Pressen Sie die Zitrone aus, geben Sie den Saft in ein Glas und füllen Sie dieses mit Wasser auf. Ist die Limonade zu sauer, kann unter Umständen ein Teelöffel Honig (Süßstoff für Diabetiker) zugefügt werden.
2. Limonade mit Ingwer und Orangen
Zutaten
2 Bio-Orangen
5 g Ingwer
2 l (Mineral-)Wasser
Zubereitung
Orangen waschen, in Scheiben schneiden und einen großen Krug geben. Mit (Mineral)Wasser aufgießen. Ingwer schälen und mit einer Knoblauchpresse zu den Orangen pressen. Idealerweise einige Zeit stehen lassen, damit das Wasser den Geschmack von Orangen und Ingwer annehmen kann.
3. Wassermelonen-Ingwer-Limonade
Zutaten
eine Viertel Wassermelone
5g Ingwer
1 Bio-Limette
1 Bio-Zitrone
(alternativ können auch zwei Limetten oder Zitronen verwendet werden)
ev. 1 TL Honig
Zubereitung
Wassermelone schälen, wie auch den Ingwer in Stücke schneiden und pürieren. Limette und Zitrone auspressen, mit dem Melonen-Ingwer-Püree vermischen. In einem Krug mit (Mineral-)Wasser aufgießen. Ev. mit Honig süßen und mit Minzeblättern verzieren.
4. Kräuterlimonade
Zutaten
1-2 Biozitronen oder Limetten
50 bis 100 g Zucker
500 ml Wasser
500 ml (Mineral)Wasser zum Aufgießen
1 kleines Bündel Kräuter nach Wahl
Zubereitung
Kochen Sie den Zucker mit ca. einem halben Liter Wasser kurz auf und lassen Sie das Zuckerwasser abkühlen. Drücken Sie die gewaschenen und abgetrockneten Kräuter ein wenig und geben Sie sie zum Zuckerwasser dazu. Lassen Sie die Kräuter zumindest zwölf Stunden bei Zimmertemperatur in der Flüssigkeit ziehen. Nehmen sie das Kräuterbündel nach der Zieh-Zeit aus dem Krug und seihen Sie den Inhalt ab. Danach geben Sie den Zitronen- bzw. Limettensaft hinzu und gießen mit einem halben Liter (Mineral)Wasser auf.
5. Lavendellimonade
Zutaten
3 EL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
ca. 100 – 200 g Zucker (je nach Bedarf)
1 Bio-Zitronen
1 L Wasser
500 ml (Mineral)Wasser zum Aufgießen
Zubereitung
Kochen Sie Wasser, Zucker und den Saft der Zitrone kurz auf. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die Lavendelblüten hinzu und lassen Sie die Mischung auskühlen und einige Stunden ziehen. Danach die Limonade abseihen und mit dem (Mineral)Wasser aufgießen.
6. Rosenblütenlimonade
Zutaten
2 bis 3 EL Rosenblütenblätter (unbehandelt)
1 l Wasser
100 g Zucker oder Honig
2 Zitronen
Zubereitung
Waschen Sie die Rosenblätter vorsichtig mit kalten Wasser. Wasser zum Kochen bringen, Rosenblütenblätter dazu geben und fünf Minuten köcheln lassen. Abkühlen und eine Stunde ziehen lassen. Seihen Sie anschließend das Rosenwasser ab, geben Sie Zucker und Honig hinzu und lösen Sie dieses durch Rühren oder leichtes Erwärmen auf. Zitronensaft dazu geben, Limonade gegebenenfalls auskühlen lassen – fertig!
Limonaden selber zu machen, ist keine Hexerei. Mit nur wenigen Zutaten und ebensolchem Zeitaufwand lassen sich köstliche Getränke zaubern – mit (fast) keinem Zucker.
Gut zu wissen:
- Laut einer Studie von foodwatch enthalten Kinder-Limonaden im Durchschnitt 7,8 % Zucker – das entspricht mehr als sechseinhalb Zuckerwürfeln pro 250 ml Glas
- Geben Sie als Deko ein oder mehrere Stücke Obst in den Krug oder ins Glas
- Ein paar Blätter Minze geben nicht nur Geschmack, sondern sind ebenfalls eine Zierde
- Sie können aber, passend zur Limonade, zuvor auch ein paar Beeren, Blätter oder Blüten in einen Eiswürfelbehälter geben, diesen mit Wasser auffüllen und einfrieren.
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