Аккуратные радиусы, «невидимые» технологии и возвращение тактильных ощущений: Доминик и Сюзанна Петц из традиционной венской компании «Ecker auf Schubertring» в интервью о самых важных кухонных тенденциях на 64-й выставке Salone del Mobile 2026.
Мир становится более цифровым, более холодным и зачастую более беспокойным. Наши собственные четыре стены реагируют на это встречным движением, которое было заметно на миланской выставке Salone del Mobile в этом году. Кухня, которая уже давно стала эмоциональным центром любого элитного дома, все больше превращается из функционального рабочего блока в предмет домашнего дизайна.
Мы побеседовали с венскими экспертами по дизайну интерьеров Домиником и Сюзанной Петц после их возвращения из дизайнерской метрополии. В интервью супруги рассказали, почему нам теперь нужны «овальные» острова, почему внутренняя часть холодильника вдруг стала темной и почему настоящие инновации в наше время часто остаются незаметными.
В Милане только что были определены тенденции на 2026 год. Что стало самым большим сюрпризом в дизайне кухни?
Доминик Петц: Звучит простовато, но все становится круглым. Жесткие грани исчезают, и вы понимаете, что чем более угловатым является окружающий мир, тем мягче становится ваш дом. Психология, стоящая за этим, понятна: мы стремимся к теплу и уюту в собственных четырех стенах. Кухонный остров может и не быть полным овалом — функциональность и технологии устанавливают ограничения для варочных панелей и посудомоечных машин, — но мебель теряет свои жесткие углы. Это менее радикальный, более мягкий образ жизни.
Отражается ли эта мягкость в выборе цветов?
Сюзанна Петц: Определенно. Яркие, попсовые цвета сейчас совсем не актуальны. Мы наблюдаем движение в сторону приглушенных пастельных тонов. Это очень похоже на моду: тонкая, элегантная и вневременная.
За последние несколько лет и десятилетий в производстве столешниц наблюдались различные тенденции. Что же модно сегодня?
Доминик Петц: Мы видим два параллельных движения: С одной стороны, очень качественный натуральный камень, который демонстрирует свою аутентичность. С другой стороны, технологически продвинутые материалы, такие как очень тонкая керамика. Сейчас они настолько совершенны, что прекрасно поглощают разницу температур. Только так работают новые, полностью интегрированные индукционные варочные панели, где варочную панель уже не видно на плите.
Кстати, о технологиях: есть ли какие-то новинки, которые вы просто обязаны увидеть?
Сюзанна Петц: Gaggenau представила визуально захватывающую инновацию в холодильниках. Когда вы открываете их, внутренняя поверхность оказывается не белой или сделанной из нержавеющей стали, а темной. Все это происходит с помощью «театрального освещения»: Свет медленно приглушается и освещает именно продукты, а не сам холодильник. Это чистая эстетика высокого класса.
Доминик Петц: Для меня новый остров «XILA» от Пьеро Лиссони для Boffi — настоящая дизайнерская сенсация. До сих пор остров всегда представлял собой закрытый блок, потому что технология и дренаж должны были находиться где-то в полу. Лиссони удалось сделать остров свободным и плавающим в нижней части. Вы можете фактически отправить собаку под него, хотя вода и плита встроены в верхнюю часть. Это выглядит невероятно воздушно и элегантно.
Часто обсуждается вопрос о том, стоит ли снова сделать кухню отдельным закрытым помещением, чтобы избежать запахов. А что думаете вы?
Доминик Петц: Я вообще не вижу этой тенденции. Приготовление пищи — это совместное времяпрепровождение с друзьями и семьей. Однако то, что мы часто видим в сегменте люкс, — это, конечно, так называемые «грязные кухни». Это означает, что есть представительская часть и функциональная рабочая зона за ней. Закрытые кухонные гарнитуры — это средний путь: Вы располагаете мойку и технику сзади, но после приготовления пищи просто закрываете элегантные высокие дверцы шкафа, и кухня визуально исчезает в гостиной — это становится все более популярным.
А как насчет дерева в качестве материала для современной кухни?
Сюзанна Петц: У таких брендов, как Boffi, дерево используется именно как комбинированный элемент, часто для создания связи с жилой зоной и паркетным полом. Но чистая «полностью деревянная эко-кухня» с деревянными столешницами, как мы знаем это из прошлого, полностью исчезла. В современном планировании мы отдаем предпочтение сочетанию камня, металла и лака.
Ключевое слово кладовка: В современных лофт-квартирах классическая «кладовка», кажется, почти исчезла. Может быть, это ошибка?
Доминик Петц: Нужно быть честным: Хранение прошлого, это замурованное, темное помещение с температурой пять градусов, часто уже не работает конструктивно в современных квартирах с открытой планировкой и полным кондиционированием. Но потребность в местах для хранения вещей осталась. Поэтому сейчас мы предлагаем решения, которые интегрируют дополнительные преимущества кладовой непосредственно в архитектуру кухни.
Как конкретно выглядит такое современное решение?
Сюзанна Петц: Производители, такие как Boffi, предлагают встраиваемые угловые решения или высокие системы шкафов с «карманными дверцами», например. Это дверцы, которые открываются и исчезают в боковой стенке шкафа. За ними скрывается не простая полка, а небольшой проходной «куб», в котором вы можете разместить свои принадлежности. Это функционально, выглядит стильно и гарантирует, что дизайнерская кухня открытого плана в гостиной всегда будет выглядеть опрятно. Вам не нужна дополнительная комната, нужно лишь грамотное планирование.
Вы планируете много элитных квартир. Есть ли классические ошибки, которые вы видите снова и снова?
Доминик Петц: Часто это происходит из-за планировки. Мы часто видим квартиры, которые стоят целое состояние, но не имеют разумной планировки. Люди часто думают только о том, сколько единиц жилья они могут втиснуть в здание, но не о том, как человек будет в нем жить. Конечно, это относится не только к кухне, но и к жилому пространству.
В заключение: Что окончательно «выйдет» в 2026 году?
Сюзанна Петц: Ручки! Их больше не встретишь на высококачественных кухнях. И вытяжной вентилятор, который громоздко свисает над варочной панелью, — тоже отмирающий компонент. В наши дни почти все встроено в варочную панель. Ушел и деревенский эко-стиль, о котором я уже упоминал. Что все сделано из дерева. Экологичность — это огромный вопрос в производстве, но эстетика сегодня — это элегантность, минимализм и технологичность.
Похожие посты:
Умная готовка: как кухонные приборы совершают революцию в повседневной жизни
Кухня открытой планировки или отдельная комната? Преимущества и недостатки
Кухонная заставка: сравнение материалов
