Какой гриль мне подходит? I MYHOME BLOG

Какой гриль мне подходит?

Приближается начало сезона барбекю. Вопрос о том, на чем должно работать барбекю — на газе, угле или электричестве — является полярным. Мастер гриля Юлия Хайбек помогает подобрать подходящий гриль.

Что может быть лучше, чем провести уютный вечер с барбекю на террасе или в саду? В то время как многие барбекю уже ждут на улице, чтобы ими воспользоваться, многие любители барбекю только начинают знакомиться с различными категориями и моделями. Но как найти идеальное барбекю? Стоит ли выбирать угольное барбекю, газовое или электрическое? «Самый важный фактор — это то, какой гриль вам разрешено использовать там, где вы хотите готовить», — говорит мастер гриля Юлия Хайбек, которая руководит единственной в Каринтии академией WEBER Grillakademie Original.

Поэтому каждый, кто хочет приготовить барбекю, должен ознакомиться с правилами проживания в доме, договором аренды или договором собственности. Здесь может быть указано, что барбекю разрешено только в определенное время или только с электрическим или газовым барбекю. «После этого вы должны решить, какой гриль больше подходит для ваших нужд», — знает Хайбек. Для их определения рекомендуется подумать, в частности, о том, что обычно готовится на гриле и сколько человек обычно получают еду на гриле.

Различные преимущества

Преимущество электрического гриля в том, что не нужно таскать и хранить газовые баллоны, говорит Хайбек. Кроме того, они обычно занимают меньше места. Кроме того, его можно подключить к сети и использовать в любом месте, где есть соответствующее подключение к электросети. «Если вам разрешено использовать газовое барбекю и вы хотите этого, то его преимущество в том, что в зависимости от модели оно имеет большую поверхность для барбекю», — говорит Хайбекс. Электрические грили от Weber, Pulse и Lumin, например, имеют схожие характеристики по температурному диапазону, но их жарочные поверхности несколько меньше, чем у большинства газовых грилей.

«Однако для четырех-восьми человек вполне можно обойтись электрическим грилем. Если у вас только время от времени собираются большие компании гостей, то и с этим можно справиться — вы можете не торопиться и готовить различные блюда на гриле одно за другим», — объясняет мастер гриля, отмечая, что оба типа грилей также особенно удобны в использовании.

По ее словам, разницы во вкусе тоже нет — при условии, что вы готовите гриль одним и тем же методом. «На обоих грилях есть возможность коптить продукты, если вы хотите получить аромат дыма», — говорит Хайбек.

Безопасное барбекю

По ее словам, ни газовое, ни электрическое барбекю не представляют опасности при правильном обращении. «При использовании газового барбекю, конечно же, следует убедиться, что газовый баллон закреплен и не может упасть. Также, зажигая барбекю, следите за тем, чтобы перед розжигом в зоне барбекю не скапливался газ, который затем может воспламениться большим огненным шаром», — советует Хайбек. С другой стороны, при использовании электрических грилей важно убедиться, что гриль подключен непосредственно к розетке с соответствующим предохранителем. Следует избегать использования кабельного барабана в качестве удлинителя, так как он может сильно нагреваться.

Электрические грили можно использовать везде, где есть электричество. Фото: Вебер

Огонь без дыма

Кстати, у электрических и газовых барбекю есть преимущество, которое определенно имеет значение в районах плотной застройки: Они оба практически не производят дыма. С угольными грилями дело обстоит иначе: В классическом случае девиз гласит, что нет огня без дыма. Не стоит забывать, что приготовление барбекю на древесном угле требует определенной подготовки и, соответственно, времени. Однако друзья этого вида обжига убеждены, что это определенно стоит усилий и что вкус пищи, приготовленной на огне, неповторим.

Вы предпочитаете прямые или косвенные?

И есть еще кое-что, что следует учесть перед покупкой барбекю: если вы предпочитаете готовить непосредственно на гриле, т.е. пища лежит прямо над углями, достаточно прямого или круглого барбекю без крышки. Если вы предпочитаете непрямой метод, при котором пища смещена в сторону над источником тепла, где горячий воздух обтекает ее и таким образом равномерно готовит, вам следует использовать гриль для чайников. Кстати: Если вы хотите приготовить барбекю на отдыхе в кемпинге или в другом месте — если это разрешено — вам следует выбрать переносное барбекю.