Les trois repas classiques par jour sont remplacés par de petites collations entre les repas. Avec la snackification, le comportement alimentaire s’adapte aux changements de rythmes de vie.
Le temps, c’est de l’argent – tel un fil rouge, cette devise ne s’applique plus seulement à la vie professionnelle. Même dans la vie privée, l’efficacité est de plus en plus importante. Mais le désir de cocher les tâches sans perdre de temps ni d’autres ressources n’est pas seul en cause : parallèlement, le besoin de flexibilité, de spontanéité et d’individualité occupe le devant de la scène.
On peut trouver des exemples de ce changement social dans de nombreux domaines de la vie, même dans la culture alimentaire comme le montre la tendance à la snackification.
Qu’est-ce que la snackification ?
La pomme du matin, le morceau de gâteau de l’après-midi, les biscuits à grignoter et les sucreries pendant la soirée télévisée ou le fromage râpé après la représentation théâtrale – jusqu’à présent, les petits en-cas ou justement les snacks comme ceux-ci permettaient d’apaiser les fringales ou tout simplement les envies. Mais aujourd’hui, les mini-repas sont en passe de supplanter les repas traditionnels que sont le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans le quotidien de nombreuses personnes.
La génération Z, en particulier, aime apaiser sa faim en mangeant plusieurs en-cas tout au long de la journée. Et ce pour une raison très simple : plusieurs petites portions, généralement cinq, sont beaucoup plus faciles à intégrer dans un quotidien de plus en plus flexible et mobile que les déjeuners et autres.
Mais les snacks ne sont pas seulement plus petits, ils sont aussi plus sains. Contrairement aux anciens snacks, qui entrent souvent dans la catégorie de la malbouffe, les mini-repas modernes se caractérisent par une quantité suffisante de fibres, de vitamines et de minéraux, ainsi que par des acides gras polyinsaturés et des protéines de qualité. En revanche, le sel, le sucre et les mauvaises graisses sont présents avec modération.
Quels sont les avantages des petits en-cas par rapport aux gros repas ?
Les mini-repas répartis sur la journée aident à maintenir un taux de glycémie stable tout au long de la journée. Cela permet d’une part d’éviter les fringales provoquées par des variations trop importantes du taux de glycémie. D’autre part, le corps est alimenté en énergie de manière régulière, ce qui soutient à son tour la capacité de performance et de concentration.
L’absence de fatigue, qui survient souvent après le déjeuner, en est un signe évident. En effet, pour assimiler les repas, le corps a besoin d’énergie – plus le repas est important, plus il faut alors de l’énergie.
Plusieurs mini-repas ont-ils des inconvénients ?
Manger plus souvent dans la journée peut aussi avoir des effets négatifs. Surtout si les intervalles entre les repas sont trop courts. Dans ce cas, la sécrétion d’insuline est permanente, ce qui peut avoir une influence négative sur la combustion des graisses. Il est donc important d’accorder à la digestion des pauses suffisantes, idéalement de trois à cinq heures entre les repas.
Garder une vue d’ensemble des quantités consommées peut également être un défi – si on le perd, la snackification peut devenir un piège à calories. C’est le cas lorsque le snack est consommé sur le pouce. Cela nuit à la vigilance et on mange souvent plus que ce dont on a besoin. Mais il ne faut pas oublier autre chose : Manger ensemble est un aspect social important. Il renforce les liens et les sentiments de sécurité et d’appartenance. Selon le rapport World Happiness, les personnes qui mangent plus souvent avec d’autres font état d’une satisfaction de vie nettement plus élevée et de sentiments plus positifs, ainsi que de moins de sentiments négatifs.
Quels sont les mini-repas adaptés aux déplacements ?
De nombreux plats peuvent servir de mini-repas à emporter. Actuellement, les sushis, les salades et les tapas ainsi que les bols de fruits, les wraps, les bols et les plats de nouilles comme les ramen sont particulièrement à la mode. Certains de ces plats sont d’ailleurs faciles à préparer à la maison et correspondent ainsi à une autre tendance alimentaire, celle du meal prep.
Comment intégrer la snackification saine dans la vie quotidienne ?
- Veillez à utiliser des ingrédients sains, de préférence locaux et de saison.
- Veillez à ce que les collations soient équilibrées
- Gardez une vue d’ensemble de la quantité en préportionnant, si possible.
- Lorsque vous mangez, mangez. Évitez les distractions, ne regardez pas l’ordinateur, le téléphone portable ou la télévision. Autrement dit : pratiquez l’attention pendant que vous mangez !
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