Le vin peut refroidir si noblement
Dans de nombreuses cuisines, elle fait déjà partie de l’équipement de base – l’armoire à vin réfrigérée. La plupart du temps, il est stylé, mais rarement compatible à 100% avec les bouteilles que nous apprécions. Pourtant, il existe aujourd’hui de nombreuses possibilités très stylées de présenter ses favoris chez soi comme une œuvre d’art.
Nos propres murs sont le reflet de ce que nous sommes. Nous passons des heures et des jours à trouver le bon lit ou le bon canapé, à choisir une cuisine stylée ou la bonne couleur pour les murs. Mais nous cachons d’autres trésors dans la cave ou dans un réfrigérateur, où ils ne sont pas ou peu vus – le vin.
Cela s’explique aussi par le fait que nous ne trouvons souvent pas ce qu’il nous faut : Les caves à vin sont conçues pour des bouteilles spéciales. En d’autres termes, les amateurs de grandes bouteilles ou de bouteilles à fléau, surtout utilisées pour les vins blancs et plus longues que la bouteille typique de Bordeaux, atteignent très vite leurs limites avec les caves à vin traditionnelles.
Les vins sont mis en scène
Markus Scheffknecht, CEO de Covini GmbH, dont le siège se trouve à Lustenau, ne connaît que trop bien le problème et a lancé sur le marché un produit, le « xi Weinsyteme », qui permet une réfrigération et une présentation optimales des bouteilles, quelle que soit leur taille. « En principe », dit Scheffknecht, « il y a deux variantes : Une armoire à vin prête à l’emploi avec des portes vitrées à l’avant, dans laquelle je peux aussi stocker de grandes bouteilles et des caisses en bois, bien éclairées. D’autre part, des armoires de présentation du vin vitrées sur plusieurs côtés, telles qu’elles sont utilisées dans la gastronomie. Il s’agit en principe d’une vitrine à vin dans laquelle les vins peuvent être joliment mis en scène et présentés ».
Une méthode qui marque des points sur le plan visuel et qui est également au top sur le plan fonctionnel – car les vins sont ici stockés sous un angle de 12 degrés, ce qui garantit que le bouchon est également mouillé en permanence.
Eyecatcher dans l’espace de vie
C’est surtout dans le domaine privé que les vitrines (accessibles) de ce type ont le vent en poupe. Après tout, ils peuvent attirer l’attention, comme le feraient des objets d’aménagement. Dans les niches, sous les marches d’escalier, comme séparation de pièce – l’imagination n’a pas de limites. Bien que là aussi, il soit bien sûr plus facile de planifier une telle vitrine à l’avance. Scheffknecht : « Il faut poser des conduites en cuivre, isoler la pièce, et ce au plafond, aux murs et au sol – il est donc naturellement logique d’inclure cela dès la phase de planification ». Le verre utilisé est d’ailleurs un verre isolant, le refroidissement est assuré par un appareil split, semblable à un climatiseur.
Plaisir de l’art
Mais à partir de quand un tel investissement, qui coûte facilement 20.000€ et plus, en vaut-il la peine ? « Une armoire à vin réfrigérée de plain-pied », explique Scheffknecht, dont les clients se trouvent surtout en Allemagne, en Autriche et en Suisse, mais aussi aux Maldives, « est bien sûr avant tout une histoire d’esthétique. Car je peux aussi ranger 100 à 200 bouteilles dans 1 à 2 armoires à vin ». Mais c’est surtout ces dernières années que la demande des clients de présenter les vins (exclusifs) de la même manière qu’une œuvre d’art précieuse a énormément augmenté.
Une sorte de plaisir artistique, en quelque sorte.
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