Faire sa propre limonade : 6 recettes rafraîchissantes

Une journée chaude et une limonade bien fraîche : il n’y a guère de meilleure combinaison. Mais il y a tout de même un bémol : la plupart des limonades que l’on trouve dans le commerce, sont très sucrées, que ce soit avec du sucre ou des édulcorants. Pour ceux qui souhaitent éviter cela, sans pour autant se limiter exclusivement à l’eau pure, aux tisanes aux fruits ou aux infusions, il existe une alternative : préparer soi-même sa limonade.

Est-ce difficile de faire de la limonade soi-même ?

Non. On peut préparer soi-même de la limonade assez rapidement et sans trop d’efforts, avec seulement quelques ingrédients. Cela présente plusieurs avantages : dans une limonade maison, on peut mieux doser la quantité de sucre, le remplacer par du miel ou du sirop d’agave, voire s’en passer complètement. De plus, la limonade maison ne contient pas les divers additifs présents dans les limonades, jus de fruits et autres boissons du commerce. Et puis, c’est un vrai plaisir de préparer sa propre limonade.

Et surtout, l’imagination n’a pas de limites : en effet, la limonade ne se prépare pas uniquement à partir de fruits variés tels que les agrumes, les baies ou la pastèque. Que diriez-vous, par exemple, d’une limonade rafraîchissante aux herbes, pour laquelle on peut utiliser de la mélisse, du thym, du basilic, du romarin ou de la menthe, mais aussi des herbes sauvages comme l’érigéron, l’aspérule odorante ou la reine-des-prés ? Mais une limonade à la lavande ou à la rose constitue également un merveilleux rafraîchissement.

6 recettes de limonade maison

1. Limonade au citron

Ingrédients

1 citron

300 ml d’eau (minérale)

Préparation

Pressez le citron, versez le jus dans un verre et complétez avec de l’eau. Si la limonade est trop acide, vous pouvez éventuellement y ajouter une cuillère à café de miel (édulcorant pour les diabétiques).

2. Limonade au gingembre et à l’orange

Ingrédients

2 oranges bio

5 g de gingembre

2 l d’eau (minérale)

Préparation

Lavez les oranges, coupez-les en rondelles et mettez-les dans un grand pichet. Versez de l’eau (minérale) dessus. Épluchez le gingembre et pressez-le à l’aide d’un presse-ail pour l’ajouter aux oranges. Idéalement, laissez reposer un moment afin que l’eau s’imprègne de la saveur des oranges et du gingembre.

3. Limonade à la pastèque et au gingembre

Ingrédients

un quart de pastèque

5 g de gingembre

1 citron vert bio

1 citron bio

(on peut également utiliser deux citrons verts ou deux citrons)

éventuellement 1 cuillère à café de miel

Préparation

Éplucher la pastèque, couper le gingembre en morceaux, puis réduire le tout en purée. Presser le citron vert et le citron, puis mélanger le jus obtenu à la purée de pastèque et de gingembre. Verser le tout dans un pichet et ajouter de l’eau (minérale). Sucrer éventuellement avec du miel et décorer de feuilles de menthe.

4. Limonade aux herbes

Ingrédients

1 à 2 citrons ou citrons verts bio

50 à 100 g de sucre

500 ml d’eau

500 ml d’eau (minérale) à verser

1 petit bouquet d’herbes aromatiques au choix

Préparation

Portez brièvement le sucre à ébullition avec environ un demi-litre d’eau, puis laissez refroidir le sirop. Essorez légèrement les herbes lavées et séchées, puis ajoutez-les au sirop. Laissez les herbes infuser dans le sirop pendant au moins douze heures à température ambiante. Une fois le temps d’infusion écoulé, retirez le bouquet d’herbes de la cruche et filtrez le contenu. Ajoutez ensuite le jus de citron ou de citron vert, puis complétez avec un demi-litre d’eau (minérale).

5. Limonade à la lavande

Ingrédients

3 cuillères à soupe de fleurs de lavande (fraîches ou séchées)

environ 100 à 200 g de sucre (selon les goûts)

1 citron bio

1 L d’eau

500 ml d’eau (minérale) à verser

Préparation

Portez brièvement à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron. Retirez la casserole du feu, ajoutez les fleurs de lavande, puis laissez refroidir le mélange et infuser pendant quelques heures. Filtrez ensuite la limonade et complétez avec de l’eau (minérale).

6. Limonade aux pétales de rose

Ingrédients

2 à 3 cuillères à soupe de pétales de rose (non traités)

1 l d’eau

100 g de sucre ou de miel

2 citrons

Préparation

Lavez délicatement les pétales de rose à l’eau froide. Portez de l’eau à ébullition, ajoutez-y les pétales de rose et laissez mijoter pendant cinq minutes. Laissez refroidir et infuser pendant une heure. Filtrez ensuite l’eau de rose, ajoutez du sucre et du miel, puis faites-les fondre en remuant ou en réchauffant légèrement le mélange. Ajoutez le jus de citron, laissez refroidir la limonade si nécessaire – et c’est prêt !

Faire ses propres limonades, ce n’est pas sorcier. Avec seulement quelques ingrédients et tout aussi peu de temps, on peut concocter de délicieuses boissons – (presque) sans sucre.

Bon à savoir

• Selon une étude de Foodwatch, les sodas pour enfants contiennent en moyenne 7,8 % de sucre, ce qui correspond à plus de six morceaux et demi de sucre par verre de 250 ml.
• Pour la décoration, mettez un ou plusieurs morceaux de fruits dans la carafe ou dans le verre
• Quelques feuilles de menthe apportent non seulement du goût, mais constituent également une touche décorative
• Vous pouvez toutefois, pour accompagner la limonade, mettre au préalable quelques baies, feuilles ou fleurs dans un bac à glaçons, le remplir d’eau et le mettre au congélateur.

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