Des herbes fraîches, des salades croquantes et de la verdure aromatique directement depuis sa propre cuisine – ce qui a longtemps été considéré comme un joli gadget devient de plus en plus une petite tendance dans la vie quotidienne urbaine. Sous le terme « Fensterbank-Farming », les amateurs d’alimentation et de jardinage comprennent la culture de plantes comestibles sur le rebord de la fenêtre. En particulier dans les villes, où le balcon ou le jardin font souvent défaut, le rebord de fenêtre devient ainsi la plus petite forme de potager personnel.
L’avantage est évident : de nombreuses herbes aromatiques et certains légumes poussent étonnamment bien, même sur quelques centimètres carrés. Un endroit lumineux, un arrosage régulier et un peu de patience suffisent souvent pour récolter des ingrédients frais pour la cuisine quotidienne. Pour les personnes qui aiment cuisiner, le rebord de la fenêtre peut ainsi devenir un garde-manger vivant.
Quelles sont les plantes qui se prêtent à la culture sur rebord de fenêtre?
Basilic
Le basilic fait partie des herbes culinaires les plus appréciées et se sent particulièrement bien à une fenêtre claire et chaude. Il est important d’arroser régulièrement, mais sans laisser stagner l’eau. En récoltant régulièrement les pousses, on veille à ce que la plante repousse de manière touffue.
Ciboulette
Facile et idéale pour les débutants. La plante repousse rapidement et peut toujours être coupée à l’état frais. Un emplacement ensoleillé garantit des tiges particulièrement aromatiques.
Persil
L’herbe préférée des Autrichiens germe un peu plus lentement, mais le temps qu’elle prend est compensé par son arôme intense. Les variétés à feuilles lisses sont particulièrement robustes et peuvent être cultivées sur un rebord de fenêtre.
Cresson
Le classique parmi les plantes de rebord de fenêtre – et probablement aussi le succès le plus rapide.
Les premières feuilles tendres peuvent être récoltées au bout de cinq à sept jours seulement.
Il pousse même sur du papier essuie-tout ou du coton humide.
Menthe
La menthe est étonnamment résistante et pousse bien à l’intérieur. Ses feuilles fraîches sont idéales pour le thé, les desserts ou les boissons estivales.
Même les petits légumes sont possibles
Outre les herbes aromatiques, il est même possible de cultiver quelques légumes sur le rebord de la fenêtre : Les radis poussent relativement vite et ne nécessitent que de petits bacs de culture. Les bébés laitues conviennent également bien, car seules les feuilles extérieures sont récoltées et la plante continue de pousser. Les microgreens – c’est-à-dire les jeunes pousses de petits pois, de brocoli ou de roquette – sont particulièrement appréciés actuellement, car ils sont aromatiques, riches en nutriments et prêts à être récoltés au bout de 10 à 14 jours seulement.
Les principales conditions pour le farming sur rebord de fenêtre
Lumière
La plupart des herbes ont besoin d’au moins quatre à six heures de lumière du jour.
Une fenêtre orientée vers le sud ou l’ouest est idéale.
La bonne terre
Un terreau aéré pour les herbes ou les légumes permet à l’eau de bien s’écouler et aux racines d’avoir suffisamment d’air.
Arroser régulièrement
Les plantes sur le rebord de la fenêtre se dessèchent plus rapidement que dans le jardin. Une humidité régulière est donc plus importante
que de grandes quantités d’eau en une seule fois.
Si vous souhaitez transformer votre rebord de fenêtre en une petite oasis d’herbes aromatiques, il est toutefois préférable d’utiliser plusieurs petits pots plutôt qu’une grande boîte. Il est ainsi plus facile d’échanger les plantes et la cuisine reste approvisionnée en herbes fraîches et en verdure tendre tout au long de l’année.
FOIRE AUX QUESTIONS (FAQ) : Fermes sur rebord de fenêtre
Les fenêtres orientées au sud ou à l’ouest sont les plus appropriées, car elles reçoivent plusieurs heures de lumière du jour. De nombreuses herbes aromatiques ont besoin d’au moins quatre à six heures de lumière par jour. Les fenêtres orientées vers le nord permettent également aux plantes de pousser, mais beaucoup plus lentement.
Le cresson, les microgreens, les radis et les bébés laitues font partie des plantes les plus rapides. Le cresson peut souvent être récolté après cinq à sept jours, les microgreens après environ 10 à 14 jours.
Le terreau normal fonctionne en principe, mais le terreau aéré pour herbes aromatiques ou légumes est plus approprié. Il contient moins d’engrais et permet à l’eau de bien s’écouler, ce qui est important pour éviter que les racines ne pourrissent.
Cela dépend de la plante, de la taille du pot et de l’exposition au soleil. En principe, la terre doit être légèrement humide, mais jamais mouillée. Au printemps, il suffit souvent d’arroser une fois par jour ou tous les deux jours.
Oui, mais plutôt des variétés petites ou à croissance rapide. Les radis, les bébés laitues, les microgreens ou les petits plants de chili conviennent bien. Les variétés de légumes plus grandes, comme les tomates, ont généralement besoin de beaucoup plus d’espace et de lumière.
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