Будущее нашего питания многообразно: от функциональных продуктов до безотходного питания и персонализированных подходов. Но что это значит? Тренер по питанию Арабель Камлер дает представление о наиболее важных Тенденции в области питанияна 2025 год и показывает, как мы можем улучшить наши пищевые привычки устойчиво и индивидуально.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) бьет тревогу: согласно исследованию, ведущей причиной смерти во всем мире уже несколько лет является неправильное Питание. Чтобы противостоять растущим рискам для здоровья, необходимо кардинально изменить наши пищевые привычки. «Питание — это не только то, что мы едим, но и то, как мы организуем свою жизнь», — объясняет Арабель Камлер, известный эксперт по питанию из Вены. Делая акцент на профилактике и осведомленности, она видит семь ключевых тенденций, которые будут характеризовать наши тарелки в ближайшие годы.
1. Функциональная пища: суперпродукты с добавочной стоимостью
Функциональные продукты питания больше не являются нишей. Такие полезные продукты, как ашвагандха (также известная как «сонные ягоды») или матча, помогают организму справиться со стрессом и обрести гормональный баланс. В принципе, по словам Камлера, «Вы можете сделать много положительных вещей для организма, добавив лишь небольшое количество определенных питательных веществ». Существует широкий спектр функциональных продуктов питания в зависимости от области применения.
2. Ноль отходов: устойчивость на тарелке
Движение за безотходность также завоевывает все больше последователей на кухне. «В яблочных очистках или морковных листьях кроется огромный потенциал — Вам просто нужно знать, что из них приготовить». Вы когда-нибудь пробовали чипсы или песто? Еще бы! Эти творческие подходы не только экологичны, но и способствуют осознанному подходу к еде.
*Наша рекомендация книг по безотходному производству: Zero Waste Kitchen
*Стеклянные коробки идеально подходят для хранения
3. персонализированное питание: индивидуальный подход к здоровью
От анализа микробиома до анализа крови — диета будущего индивидуальна. «Не существует универсального питания. У каждого человека свои потребности, и питание может целенаправленно решать проблемы со здоровьем», — подчеркивает Камлер. Таким образом, хронические заболевания, такие как диабет или синдром раздраженного кишечника, можно будет лучше поддерживать.
4. назад к корням: назад к естественности
«Раньше пшеница была здоровой основной пищей, но сегодня в ней почти не осталось питательных веществ из-за чрезмерного разведения», — объясняет Камлер. Основное внимание уделяется возвращению к исходным продуктам, таким как сладкий картофель, или домашним альтернативам, таким как обертывания со шпинатом без муки. По словам Камлера, голодание или прерывистое голодание также являются «естественными инструментами», которые дополняют нашу диету.
5 Органические и профилактические средства: для долгой жизни
Профилактика становится ключевым вопросом. Такие продукты, как куркума, чеснок и артишоки, поддерживают печень, а богатые клетчаткой продукты, такие как овес и льняное семя, способствуют здоровью кишечника. «Наша пища может принести столько пользы — она может не только обеспечить нас энергией, но и поддержать определенные органы».
6. Счастливая еда: борьба со стрессом с помощью правильного питания
Овсянка — для серотонина, темный шоколад — для эндорфинов: некоторые продукты могут положительно влиять на наше настроение. «Особенно важно успокаивать нервную систему во время стресса», — объясняет Камлер.
7. целостный, сбалансированный, разнообразный: основа для всего
«Здоровое, сбалансированное питание подразумевает правильный состав и, прежде всего, разнообразие правильных продуктов с высокой плотностью питательных веществ», — подчеркивает Камлер. В идеале это нужно делать не раз в день, а при каждом приеме пищи. (См. график BELLES TELLER, где показана структура идеальной тарелки).
Взгляд в будущее тенденции в области питания
Диета будущего характеризуется индивидуальностью и устойчивостью. Она отдает предпочтение натуральным, необработанным продуктам и сочетает в себе удовольствие и функциональность. Те, кто начнет менять свое поведение на ранних этапах, выиграют в долгосрочной перспективе — не только в плане здоровья, но и в отношении окружающей среды.
*Ссылки, отмеченные звездочкой («*»), являются партнерскими ссылками. Если Вы купите товар по этим ссылкам, мы получим комиссионные. Конечно, это не изменит цену для Вас.
Похожие посты:
