Они напоминают нам о детстве, последней поездке в отпуск или особенных людях — и все заботы забываются, по крайней мере, на время: Комфортная еда не только насыщает Вас, но и делает счастливым. Три (здоровых) рецепта для хорошего настроения.
Простые, знакомые блюда, которые успокаивают нас в стрессовые или холодные времена — это и есть еда для комфорта. Еда, которая напоминает уютный вечер на диване. Еда, которая по вкусу напоминает бабушкину или сразу же переносит нас на греческий остров. Это маленькие моменты замедления, ностальгические путешествия в прошлое или просто уютные объятия для души.
Может ли комфортная еда быть здоровой?
Согласитесь: Еда для комфорта обычно содержит много калорий и часто бывает жирной и тяжелой. Но есть и другой путь — комфортная еда может быть здоровой и легкой, не жертвуя при этом знакомым вкусом и полезными свойствами. Вот три рецепта, которые полезны для Вас во всех отношениях.
Картофель в мундире с авокадо и творожным сыром
Простое блюдо, которое является настоящей пищей для настроения благодаря сочетанию полезных жиров, клетчатки и белка. Картофель в мундире получается хрустящим и пикантным, а авокадо и творожный сыр обеспечивают необходимую свежесть и сливочность.
Ингредиенты:
- 4 картофелины среднего размера
- 1 авокадо
- 100 г творожного сыра
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч.л. оливкового масла
Подготовка:
- Хорошо вымойте картофель, заверните его в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке при 200 градусах в течение примерно 45-50 минут, пока он не станет мягким.
- Пока картофель запекается, очистите авокадо, выньте мякоть и смешайте с творожным сыром, лимонным соком, солью и перцем, чтобы получилась кремообразная смесь.
- Разрежьте картофель, выложите сверху смесь из авокадо и творожного сыра и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Миска йогурта с ягодами и медом
Сливочный йогурт в сочетании с сочными ягодами, хрустящими орехами и ноткой меда делает эту чашу идеальным началом дня — или закуской между приемами пищи.
Ингредиенты:
- 150 г йогурта
- 1 горсть свежих ягод (например, черники, малины)
- 1 столовая ложка меда
- 1 горсть орехов (например, грецких, миндаля), грубо измельченных
- Дополнительно: 1 ч.л. семян чиа
Подготовка:
- Положите йогурт в миску.
- Обжарьте орехи на сковороде для большего аромата.
- Разложите ягоды и орехи поверх йогурта.
- Сверху полейте медом и по желанию семенами чиа.
- Слегка перемешайте все и сразу же наслаждайтесь.
Кнедлики из цельнозерновой муки
Эта здоровая версия классических пельменей сделана из цельнозернового хлеба и представляет собой альтернативу с высоким содержанием клетчатки. Даже бабушка будет в восторге!
Ингредиенты:
- 4 ломтика цельнозернового хлеба
- 1 маленькая луковица
- 2 ст.л. сливочного масла (или 1 ст.л. оливкового масла)
- 250 мл овощного супа
- 1 яйцо
- Соль, перец, 1 ч.л. майорана (по желанию)
- свежая петрушка
Подготовка:
Приготовьте хлеб: Нарежьте цельнозерновой хлеб на небольшие кубики. При необходимости поджарьте в духовке.
Обжарьте лук: Обжарьте лук в сливочном или растительном масле, оставьте остывать.
Приготовьте смесь для пельменей: Смешайте хлебные кубики, лук, яйцо, специи и суп, пока смесь не станет влажной и податливой для лепки.
Сформируйте и отварите пельмени: Сформируйте пельмени и оставьте их стоять в кипящей подсоленной воде примерно на 15-20 минут, пока они не поднимутся на поверхность.
Для подачи: Посыпьте петрушкой и подавайте как гарнир.
Похожие посты:
Как кухонная мебель влияет на Вашу диету
