Меньше жертв, больше баланса: тенденции в питании 2026 года заметно меняются в сторону самого необходимого. Отказ от догм и переход к продуктам, которые питают, стабилизируют и полезны для вас в долгосрочной перспективе. Рут Унгер, квалифицированный китайский диетолог, с точки зрения традиционной китайской медицины объясняет, какие 7 полезных ингредиентов должны быть на наших тарелках уже сейчас — и почему они возвращают тело и разум в равновесие.
Наш подарок для вас: в конце статьи у вас есть шанс выиграть консультацию 1:1 по ТКМ стоимостью 149 евро от нашего эксперта Рут Унгер. Удачи!
Традиционная китайская медицина не рассматривает питание с точки зрения калорий или макросов. Вместо этого каждый продукт, специя или напиток обладает особым эффектом — например, согревающим или охлаждающим, восстанавливающим или заряжающим энергией, укрепляющим или истощающим. Основное внимание уделяется так называемому «центру» — нашей пищеварительной системе как важному источнику ци, или жизненной энергии. Укрепление ее способствует укреплению всего человека. Согласно китайской астрологии, 2026 год — это год огненной лошади, которая означает быстрые перемены, много энергии и свободы. Укрепление центра с помощью этих семи ингредиентов станет еще более важным:
Рис
Будь то басмати или классический длиннозерный рис: в ТКМ рис считается настоящим базовым суперфудом. Он укрепляет органы пищеварения, гармонизирует организм и помогает справиться с многочисленными дисгармониями. Он особенно ценится за способность укреплять Ци и мягко выводить лишнюю влагу — проблема, которая играет важную роль в случаях усталости, тяжести или задержки воды. Рис удивительно универсален в кулинарном плане: утром — сладкий, с кусочками жареного яблока, в обед — в качестве овощного блюда, вечером — как гарнир в теплом супе. Это еда, которая всегда подходит и никогда не перегружает.
Зеленые листовые овощи
С точки зрения ТКМ, шпинат, мангольд и другие — настоящие кроветворные и сокообразующие растения. Они питают организм в глубине, а также поддерживают центр. Шпинат традиционно используется при запорах, головных болях, головокружениях, покраснении глаз и даже ночной слепоте — симптомах, которые в ТКМ часто связывают с недостатком крови. Регулярно отваренные или приготовленные на пару зеленые листовые овощи придают блюду свежесть и одновременно насыщенность.
Проростки, кресс-салат и редис
Вряд ли какой-либо другой продукт питания так символизирует движение, как свежие ростки. Они помогают избавиться от застойных явлений — ключевой проблемы в наше стрессовое время. Особенно широко распространен застой ци в печени, который часто провоцируется постоянным стрессом и высокой нагрузкой на организм в сочетании с нашими западными привычками питания, содержащими много сахара, белой муки или молочных продуктов. Типичные признаки — ПМС, боли при месячных, головные боли, скрежет зубов или депрессивное настроение. Свежие ростки, кресс-салат или редис — в идеале каждый день посыпать их свежим кормом — являются простым, но очень эффективным средством поддержки, особенно весной.
Грибы
Грибы — настоящие универсалы. Они поддерживают образование крови и жидкостей в организме, усиливают пищеварение, охлаждают избыток тепла и помогают преобразовать слизь. Это делает их удивительно универсальными: как при изжоге и гастрите, так и при сухом кашле, сухости кожи, истощении или слизистых простудах.
Грибы также добавляют в рацион насыщенность и глубину, когда уровень энергии низок или в периоды повышенного стресса — как в кулинарном, так и в энергетическом плане.
Киноа
Псевдозерно без глютена укрепляет центр и питает инь почек — ресурс, который особенно важен для женщин после родов или в период менопаузы. В ТКМ киноа также рекомендуется при так называемом жаре в желудке, например, при изжоге, кровоточивости десен или воспалительном гастрите.
Практичность в повседневной жизни: киноа можно прекрасно смешивать с рисом, подавать как теплое овощное блюдо или делать из нее сочные пирожки.
Свежие ароматные травы
Петрушка, укроп, базилик, майоран и орегано — это не просто украшение. Они мягко двигают ци, противодействуют застойным явлениям и поддерживают кроветворение. В ТКМ они используются специально для снятия тяжести с пищи и повышения ее усвояемости.
Лучше всего посыпать свежей зеленью еду каждый день — это маленький жест с большим эффектом, сочетающий удовольствие и здоровье.
Морковь и другие корнеплоды
Морковь, сельдерей или корень петрушки укрепляют пищеварение, способствуют выработке соков и подходят для всех возрастов. Особенно идеальны они для детей — но в приготовленном, а не в сыром виде. Их естественный сладкий вкус делает их популярными и легко принимаемыми, в то же время стабилизируя и питая.
В ТКМ корнеплоды означают заземление — а это именно то, в чем многие из нас нуждаются как никогда в 2026 году.
Конкурс
Ответьте на вопрос нашего конкурса, подпишитесь на рассылку и, если вам повезет, вы сможете выиграть консультацию 1:1 по ТКМ с Рут Унгер стоимостью €149.
Консультация включает в себя:
- Подробный анамнез (обсуждение прежних привычек питания, пищеварения, сна, цикла, эмоций и конституции), анализ языка и пульса
- Оценка в соответствии с критериями ТКМ: Распознавание дисгармоничных паттернов, таких как тепло, холод, дефицит ци или крови, сырость и т.д. & классификация по теории пяти элементов
- Индивидуальная концепция питания (включая продукты и напитки, которых следует избегать или рекомендовать), идеи рецептов и рецепты
Продолжительность: около 60-90 минут, на практике или онлайн
Наш эксперт
Рут Унгер — квалифицированный консультант по питанию TCM. Ее компания Food:wise выступает за разумный, осознанный и индивидуальный подход к питанию — в гармонии с вашим телом, жизненными обстоятельствами и внутренним центром.
Сайт: www.foodwise-tcm.at
Похожие посты:
Детокс холодильника: 10 ингредиентов для здорового дома
