{"id":7469,"date":"2023-01-20T08:30:00","date_gmt":"2023-01-20T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/myhome.at\/?p=7469"},"modified":"2024-03-18T17:28:52","modified_gmt":"2024-03-18T16:28:52","slug":"lhote-parfait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myhome.at\/fr\/lhote-parfait\/","title":{"rendered":"L’h\u00f4te parfait"},"content":{"rendered":"\n

L’h\u00f4te parfait<\/strong><\/p>\n

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H\u00f4tesse par passion : Beatrice Tourou. Photo : Priv\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Cela semble si simple, mais c’est en fait un d\u00e9fi. Car inviter des h\u00f4tes \u00e0 un d\u00eener priv\u00e9 chez soi demande une certaine planification. Il s’agit avant tout de savoir \u00e0 quoi ressemble le m\u00e9lange parfait d’invit\u00e9s, \u00e0 quoi doit ressembler la table et ce qui doit \u00eatre servi sans que l’un des invit\u00e9s ne tombe de son fauteuil (mot-cl\u00e9 : allergies).<\/p>\n\n

B\u00e9atrice Tourou est une experte en la mati\u00e8re, une h\u00f4tesse passionn\u00e9e et par\u00e9e pour toutes les \u00e9ventualit\u00e9s. La Viennoise ma\u00eetrise l’organisation de d\u00eeners priv\u00e9s sur le bout des doigts – et nous a donn\u00e9 de pr\u00e9cieux conseils sur les points \u00e0 prendre en compte pour les h\u00f4tes, mais aussi pour les invit\u00e9s. <\/p>\n\n

L’invitation donne le ton<\/strong><\/h3>\n\n

Le minimum que l’on puisse attendre d’un bon h\u00f4te est une invitation Whatsapp avec une pi\u00e8ce jointe sur laquelle tous les d\u00e9tails sont indiqu\u00e9s. En d’autres termes : quand et o\u00f9 exactement a lieu la rencontre, y a-t-il \u00e9ventuellement un code vestimentaire, etc. Les cartes envoy\u00e9es \u00e0 temps ( !) par la poste sont bien s\u00fbr plus exclusives. Il est \u00e9galement important de demander d\u00e8s l’invitation si l’un des invit\u00e9s a des intol\u00e9rances, ne mange pas de viande ou d’autres aliments.<\/p>\n\n

\u00c0 partir de 8 h\u00f4tes, il faut du personnel<\/strong><\/h3>\n\n

Une soir\u00e9e r\u00e9ussie co\u00fbte de l’argent, mais il faut que tout soit \u00e0 la hauteur. Ne l\u00e9sinez donc pas sur le personnel et organisez \u00e0 temps un serveur qui s’occupera de l’accueil, remplira les verres \u00e0 temps et vous lib\u00e9rera en tant qu’h\u00f4te. Attention : il est souvent judicieux de penser ici aussi \u00e0 la sauvegarde, au cas o\u00f9 le serveur annulerait \u00e0 la derni\u00e8re minute. Il est \u00e9galement important que le serveur se distingue des clients en termes de tenue – il ne faudrait pas qu’en d\u00e9but de soir\u00e9e, quelqu’un demande \u00e0 Monsieur le Directeur g\u00e9n\u00e9ral de remplir son verre parce qu’il ne le conna\u00eet pas (encore). Si vous organisez souvent des invitations, vous pourriez envisager d’acheter un joli tablier adapt\u00e9 \u00e0 cet usage.<\/p>\n\n

Pr\u00e9parez tout et r\u00e9agissez \u00e0 temps<\/strong><\/h3>\n\n

Vous avez 10 invit\u00e9s, mais seulement 8 verres \u00e0 vin rouge \u00e0 la maison ? Mauvais V\u00e9rifiez soigneusement vos stocks (verres pour le champagne, le vin blanc, le vin rouge, assiettes adapt\u00e9es au menu) et compl\u00e9tez si n\u00e9cessaire, car un m\u00e9lange d’assiettes et de verres diff\u00e9rents ne fait pas maigrir. Important : polissez vos sets de verres au pr\u00e9alable – il n’y a rien de pire que des taches de calcaire sur une table dress\u00e9e comme dans un r\u00eave. Veillez \u00e9galement \u00e0 ce que les vins que vous souhaitez servir avec les diff\u00e9rents plats soient correctement conserv\u00e9s et disponibles en quantit\u00e9 suffisante. <\/p>\n\n

Choisissez bien vos invit\u00e9s<\/strong><\/h3>\n\n

Les soir\u00e9es o\u00f9 la conversation ne s’engage pas semblent interminables. Et c’est votre devoir d’h\u00f4te que cela n’arrive pas. Il est donc logique d’inviter des personnes qui connaissent d\u00e9j\u00e0 au moins un autre invit\u00e9 de la table ronde, qui ont les m\u00eames int\u00e9r\u00eats, les m\u00eames professions, etc. En ce qui concerne les groupes d’\u00e2ge, une diff\u00e9rence de 20 ans n’est pas un probl\u00e8me.<\/p>\n\n

Sortez de la cuisine !<\/strong><\/h3>\n\n

Non – il n’est pas attendu que vous pr\u00e9pariez vous-m\u00eame le menu. Pas m\u00eame un couloir. Il est bien plus important que vous divertissiez vos invit\u00e9s et que vous ne vous pr\u00e9cipitiez pas toutes les cinq minutes dans la cuisine pour faire la vaisselle, nourrir le chien ou peut-\u00eatre m\u00eame frotter le sol parce que quelques miettes sont tomb\u00e9es. Vous avez pens\u00e9 \u00e0 un super menu pour la soir\u00e9e – cela suffit.<\/p>\n\n

L’invit\u00e9 dit, quand la soir\u00e9e est termin\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n

Mettre les personnes invit\u00e9es \u00e0 la porte \u00e0 minuit parce que l’on veut aller se coucher ou faire le m\u00e9nage, c’est plus qu’in\u00e9l\u00e9gant. Si vous avez des rendez-vous importants, un vol t\u00f4t le matin ou d’autres choses pr\u00e9vues le lendemain, dites-le \u00e0 vos invit\u00e9s d\u00e8s que vous lancez l’invitation. Et esp\u00e9rez que personne ne l’aura oubli\u00e9 \ud83d\ude09<\/p>\n\n

Les chaussures restent en place !<\/strong><\/h3>\n\n

Il est absolument interdit d’imposer aux clients d’enlever leurs chaussures \u00e0 l’entr\u00e9e. En effet, une robe de cocktail avec des chaussures d’invit\u00e9 n’a pas l’air bien, m\u00eame pour Gisele B\u00fcndchen – les chaussures font tout de m\u00eame \u00ab\u00a0partie de la tenue\u00a0\u00bb. M\u00eame si les citoyens russes jurent de ne pas porter de chaussures dans les maisons de luxe – on n’est pas oblig\u00e9 de faire n’importe quoi. Il vaut mieux frotter le sol trois fois le lendemain, mais vous aurez des invit\u00e9s qui se sentiront bien chez vous aussi.<\/p>\n\n

Vive la d\u00e9co !<\/strong><\/h3>\n\n

Les fleurs et les bougies rendent une table vraiment parfaite. Mais faites attention \u00e0 l’effet que vous voulez donner \u00e0 l’ensemble. Les bougies parfum\u00e9es n’ont pas leur place \u00e0 la table du d\u00eener, tout comme les bouquets de fleurs qui ressemblent \u00e0 un buisson et qui sont si hauts que l’on ne voit m\u00eame plus son interlocuteur. <\/p>\n\n

Soyez \u00e0 l’heure !<\/strong><\/h3>\n\n

En tant qu’h\u00f4tesse, vous devez \u00eatre habill\u00e9e, coiff\u00e9e et pr\u00e9par\u00e9e 30 minutes avant l’arriv\u00e9e des invit\u00e9s. Il n’est ni \u00e9l\u00e9gant ni poli de serrer une coupe de champagne dans la main des invit\u00e9s et de partir ensuite dans la salle de bain pour mettre la touche finale \u00e0 son maquillage.<\/p>\n\n

M\u00eame si, en tant qu’h\u00f4te, vous \u00eates responsable de la r\u00e9ussite de la soir\u00e9e, l’invit\u00e9 doit lui aussi tenir compte de quelques points qui rendront plus probable le fait qu’il soit r\u00e9invit\u00e9.<\/p>\n\n