{"id":32971,"date":"2026-03-25T04:51:00","date_gmt":"2026-03-25T03:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/myhome.at\/?p=32971"},"modified":"2026-03-16T15:29:44","modified_gmt":"2026-03-16T14:29:44","slug":"pour-que-votre-petit-dejeuner-de-paques-soit-un-plaisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myhome.at\/fr\/pour-que-votre-petit-dejeuner-de-paques-soit-un-plaisir\/","title":{"rendered":"Pour que votre petit d\u00e9jeuner de P\u00e2ques soit un plaisir"},"content":{"rendered":"\n
\u00c0 peine les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e tr\u00e9pidantes sont-elles oubli\u00e9es que P\u00e2ques est d\u00e9j\u00e0 \u00e0 nos portes. Dans de nombreuses familles et cercles d’amis, cette f\u00eate est volontiers c\u00e9l\u00e9br\u00e9e par un copieux petit d\u00e9jeuner pascal. Pour ne pas (re)tomber dans le pi\u00e8ge du stress, il est utile d’y r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 temps. <\/p>\n\n
Petit-d\u00e9jeuner de P\u00e2ques : bien planifi\u00e9, c’est \u00e0 moiti\u00e9 gagn\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n
Il est pr\u00e9f\u00e9rable de commencer les pr\u00e9paratifs d\u00e8s maintenant : Plus vous avez de convives, plus vous devez les inviter rapidement (et leur demander de confirmer leur pr\u00e9sence). R\u00e9fl\u00e9chissez si vous voulez vraiment vous charger seul de l’ensemble du buffet – de nombreux invit\u00e9s seront ravis de pouvoir contribuer au petit-d\u00e9jeuner de P\u00e2ques. <\/p>\n\n
La d\u00e9coration est au moins aussi importante que la nourriture et les boissons : r\u00e9fl\u00e9chissez donc d\u00e8s maintenant aux couleurs et au style. Contr\u00f4lez vos stocks d’ustensiles de d\u00e9coration afin de pouvoir les compl\u00e9ter si n\u00e9cessaire. Si vous n’avez ni le temps ni l’envie de d\u00e9corer \u00e0 outrance, ne d\u00e9sesp\u00e9rez pas. Quelques fleurs printani\u00e8res, des bougies, des \u0153ufs color\u00e9s, des lapins en chocolat et des serviettes de table aux motifs de P\u00e2ques suffisent \u00e0 cr\u00e9er une ambiance pascale dans la maison et sur la table. <\/p>\n\n
Un dernier conseil pour un petit d\u00e9jeuner de P\u00e2ques sans stress : dressez la table la veille.<\/p>\n\n
Recettes simples pour le petit-d\u00e9jeuner de P\u00e2ques<\/strong><\/h3>\n\n
Le choix des recettes est un autre \u00e9l\u00e9ment important pour que le petit d\u00e9jeuner de P\u00e2ques ne devienne pas un pi\u00e8ge \u00e0 stress. Optez donc pour des recettes simples – plus un plat est \u00e9labor\u00e9, moins il reste de temps pour le reste. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 proposer des classiques, mais aussi quelques nouveaut\u00e9s. <\/p>\n\n
Un classique pour le petit d\u00e9jeuner de P\u00e2ques…<\/strong><\/h3>\n\n
Les \u0153ufs de P\u00e2ques durs et color\u00e9s sont indispensables \u00e0 la table du petit-d\u00e9jeuner de P\u00e2ques. D’autres classiques qui font partie int\u00e9grante du petit d\u00e9jeuner de P\u00e2ques dans notre pays sont les brioches, les couronnes et les pinces de P\u00e2ques, ainsi que l’agneau ou le lapin de P\u00e2ques en p\u00e2te bris\u00e9e ou en biscuit. Il en va de m\u00eame, du moins en Carinthie, pour le Reindling fourr\u00e9 \u00e0 la cannelle, au sucre, aux noix et aux raisins secs, qui est traditionnellement cuit d\u00e8s le Jeudi saint. <\/p>\n\n
Le jambon de P\u00e2ques est \u00e9galement un classique, qu’il soit nature ou en p\u00e2te \u00e0 pain. Pour ce dernier, on cuit un morceau de jambon de P\u00e2ques s\u00e9ch\u00e9, on l’enveloppe de p\u00e2te \u00e0 pain et on le cuit ensuite au four. <\/p>\n\nLes starters de P\u00e2ques : les \u0153ufs (color\u00e9s) et le jambon.<\/figcaption><\/figure>\n\n
…et au-del\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n
Vous souhaitez modifier ou compl\u00e9ter les classiques ? L\u00e0 aussi, vous trouverez des recettes ou des alternatives simples et rapides : Pourquoi ne pas remplacer les \u0153ufs color\u00e9s par un plat \u00e0 base d’\u0153ufs ou une omelette ? Des herbes fra\u00eeches donnent non seulement plus de go\u00fbt aux deux, mais sont \u00e9galement un plaisir pour les yeux. Au lieu du jambon de P\u00e2ques, vous pouvez servir un plateau de charcuterie ou des rouleaux de jambon. <\/p>\n\n
Ou plut\u00f4t une quiche ou une tarte flamb\u00e9e ? Non seulement les deux sont rapidement pr\u00eates gr\u00e2ce aux p\u00e2tes pr\u00eates \u00e0 l’emploi que l’on trouve dans la plupart des supermarch\u00e9s, mais elles peuvent aussi \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es avec ou sans viande. Que diriez-vous donc d’une quiche aux \u00e9pinards ? <\/p>\n\n
250g de cr\u00e8me aigre ou de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n\n
100g de feta<\/p>\n\n
3 \u0153ufs<\/p>\n\n
70g de fromage r\u00e2p\u00e9 (p.ex. Gouda ou fromage de montagne)<\/p>\n\n
Pr\u00e9paration :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
\n
Pour la p\u00e2te, p\u00e9trir rapidement la farine, le beurre froid, l’\u0153uf, l’eau et le sel. Former une boule de p\u00e2te, l’emballer dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant une demi-heure. <\/li>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s, chaleur de vo\u00fbte et de sole. <\/li>\n\n\n\n
Couper finement l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec les \u00e9pinards surgel\u00e9s d\u00e9congel\u00e9s et essor\u00e9s. Laisser refroidir un peu et m\u00e9langer ensuite avec la feta coup\u00e9e en petits cubes. <\/li>\n\n\n\n
Etalez la p\u00e2te et placez-la dans un moule \u00e0 tarte (diam\u00e8tre 28 centim\u00e8tres) – n’oubliez pas les bords ! Piquer ensuite le fond avec une fourchette et saupoudrer \u00e9ventuellement de chapelure. <\/li>\n\n\n\n
Pour le gla\u00e7age, m\u00e9langer la cr\u00e8me ou la cr\u00e8me fra\u00eeche et les \u0153ufs, assaisonner avec du sel, du poivre et \u00e9ventuellement des herbes. R\u00e9partir la masse d’\u00e9pinards et de feta sur le fond et verser le gla\u00e7age par-dessus. <\/li>\n\n\n\n
Faire cuire la quiche pendant dix minutes, puis la saupoudrer de fromage et la faire cuire encore environ 30 minutes. Pour que la surface ne devienne pas trop fonc\u00e9e, il faut \u00e9ventuellement couvrir la quiche vers la fin de la cuisson. <\/li>\n<\/ul>\n\n
Les p\u00e2tes \u00e0 tartiner avec ou sans viande sont une autre astuce tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour le petit-d\u00e9jeuner de P\u00e2ques, notamment parce qu’elles peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es la veille. Que diriez-vous par exemple d’une p\u00e2te \u00e0 tartiner \u00e0 l’ail des ours ou d’une p\u00e2te \u00e0 tartiner aux radis et au cresson ? <\/p>\n\n
P\u00e2te \u00e0 tartiner \u00e0 l’ail des ours :<\/strong><\/h3>\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/em><\/p>\n\n
250g de fromage blanc<\/p>\n\n
1\/8 de litre de babeurre<\/p>\n\n
10 dag d’ail des ours<\/p>\n\n
sel (aux herbes)<\/p>\n\n
Poivre<\/p>\n\n
Pr\u00e9paration :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
M\u00e9langer le fromage blanc et le babeurre, laver les feuilles d’ail des ours, les couper en petits morceaux et les ajouter. Assaisonner avec du sel (aux herbes) et du poivre. <\/p>\n\n
Tartinade de radis et de cresson :<\/strong><\/h3>\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
100 g de radis <\/p>\n\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cresson <\/p>\n\n
2 cs de ciboulette, finement cisel\u00e9e <\/p>\n\n
100 g de skyr, de topfen ou de fromage frais<\/p>\n\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel (aux herbes) <\/p>\n\n
1 pinc\u00e9e de poivre <\/p>\n\n
1 cc de jus de citron <\/p>\n\n
Pr\u00e9paration :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
Laver les radis, les s\u00e9cher, les couper en petits morceaux ou les r\u00e2per. M\u00e9langer le skyr ou le topfen ou le fromage frais avec le cresson et la ciboulette, presser les radis et les incorporer. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. <\/p>\n\n
Des sucreries ne doivent pas manquer au petit-d\u00e9jeuner de P\u00e2ques<\/strong><\/h3>\n\n
Pour tous ceux qui souhaitent assouvir leur envie de sucr\u00e9 \u00e0 la place ou en plus des classiques sucr\u00e9s comme la confiture, le miel, le Striezel, le Reindling et l’agneau de P\u00e2ques, le choix de recettes est \u00e9galement vaste : que diriez-vous par exemple, en accord avec P\u00e2ques, d’un g\u00e2teau aux carottes ou d’un Guglhupf au lait de poule ?<\/p>\n\n
G\u00e2teau aux carottes<\/strong><\/h3>\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
300g de farine universelle<\/p>\n\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/p>\n\n
150g de sucre<\/p>\n\n
2 sachets de sucre vanill\u00e9<\/p>\n\n
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n
120 g de beurre liquide<\/p>\n\n
3 \u0153ufs<\/p>\n\n
3 carottes moyennes, r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/p>\n\n
80g de noix ou de noisettes, r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n\n
Gla\u00e7age :<\/p>\n\n
100g de sucre en poudre<\/p>\n\n
Jus de citron<\/p>\n\n
Pr\u00e9paration :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
\n
M\u00e9langer la farine et la levure chimique, puis ajouter peu \u00e0 peu les autres ingr\u00e9dients. Bien m\u00e9langer la masse, puis la verser dans un moule \u00e0 g\u00e2teau graiss\u00e9 et farin\u00e9. Cuire dans la moiti\u00e9 inf\u00e9rieure du four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 degr\u00e9s pendant environ 50 minutes. <\/li>\n\n\n\n
Pour le gla\u00e7age, m\u00e9langer le sucre en poudre et le jus de citron jusqu’\u00e0 obtenir une masse \u00e9paisse. Napper le g\u00e2teau encore chaud de ce m\u00e9lange. <\/li>\n<\/ul>\n\nUn succulent r\u00e9gal pour les yeux : le g\u00e2teau aux carottes.<\/figcaption><\/figure>\n\n
Kouglof au lait de poule<\/strong><\/h3>\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/em><\/p>\n\n
5 \u0153ufs<\/p>\n\n
250g de sucre en poudre<\/p>\n\n
2 sachets de sucre vanill\u00e9<\/p>\n\n
1\/8 de litre d’huile<\/p>\n\n
\u00bc de litre de lait de poule<\/p>\n\n
250g de farine<\/p>\n\n
1 paquet de levure chimique<\/p>\n\n
\u00e9ventuellement des p\u00e9pites de chocolat ou du Nutella \u00e0 volont\u00e9<\/p>\n\n
Pr\u00e9paration :<\/em><\/strong><\/p>\n\n
\n
Battre les \u0153ufs, le sucre en poudre et le sucre vanill\u00e9 en mousse, m\u00e9langer l’huile et la liqueur aux \u0153ufs et les incorporer d\u00e9licatement. <\/li>\n\n\n\n
M\u00e9langer la farine et la poudre \u00e0 lever, les incorporer \u00e0 la masse. Ajouter \u00e9ventuellement des paillettes de chocolat ou du Nutella. <\/li>\n\n\n\n
Cuire au four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant environ 45 minutes. Si cela n’est pas encore assez sucr\u00e9, vous pouvez saupoudrer le kouglof de sucre en poudre ou le napper de gla\u00e7age au sucre. <\/li>\n<\/ul>\n\n
Ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent les cr\u00e8mes ne doivent pas y renoncer : Les cr\u00e8mes \u00e0 base de mascarpone, de yaourt ou de fromage blanc sont rapidement pr\u00e9par\u00e9es. Versez dans des verres et d\u00e9corez d’une demi-p\u00eache en bo\u00eete, vous aurez tout de suite un \u0153uf au plat dans votre verre. Si vous souhaitez un peu de croustillant, \u00e9miettez simplement des biscuits au beurre et mettez-les au fond de la cr\u00e8me. Un tiramisu \u00e0 la liqueur d’\u0153ufs fait \u00e9galement toujours l’unanimit\u00e9. <\/p>\n\n
Et maintenant, un dernier conseil : ne soyez pas perfectionniste ! Personne ne s’attend \u00e0 une cuisine gastronomique ou \u00e0 un service parfait, mais pour eux, le plus beau petit d\u00e9jeuner de P\u00e2ques est de se retrouver ensemble. <\/p>\n\n
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