{"id":19383,"date":"2024-08-13T06:53:00","date_gmt":"2024-08-13T04:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/myhome.at\/?p=19383"},"modified":"2024-08-13T06:53:25","modified_gmt":"2024-08-13T04:53:25","slug":"so-schmack-der-sommer-herrlich-leichte-feta-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myhome.at\/fr\/so-schmack-der-sommer-herrlich-leichte-feta-rezepte\/","title":{"rendered":"Le go\u00fbt de l’\u00e9t\u00e9 : des recettes de feta d\u00e9licieusement l\u00e9g\u00e8res"},"content":{"rendered":"\n

Lorsque les temp\u00e9ratures grimpent, il faut aussi se rafra\u00eechir dans l’assiette : la feta est un partenaire fiable en mati\u00e8re de cuisine estivale – car le plus vieux fromage du monde n’est pas seulement bon, il est aussi peu calorique.<\/em> <\/p>\n\n

Parfois, un coup d’\u0153il sur le rayon frais du supermarch\u00e9 provoque un certain chaos dans l’esprit : on y trouve du fromage de brebis, du fromage des Balkans, du fromage de berger et, justement, de la feta. Mais tout n’est-il pas une seule et m\u00eame chose ? Non, ce n’est pas le cas. En effet, depuis 2007, seul le fromage provenant soit de la Gr\u00e8ce continentale, soit de la pr\u00e9fecture de Lesbos peut porter l’appellation feta. L’appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e \u00e9tait et reste importante pour les Grecs, car elle garantit que le fromage suit des directives appropri\u00e9es. Qui sont : Les moutons doivent pa\u00eetre dans des p\u00e2turages grecs, le lait de ch\u00e8vre peut \u00e9galement entrer dans la composition de la feta – mais seulement \u00e0 hauteur de trente pour cent maximum. Le lait en poudre, les conservateurs et autres produits similaires sont tabous dans la v\u00e9ritable feta.<\/p>\n\n

La feta est si saine<\/strong><\/h3>\n\n

Les Grecs fabriquent la feta – en fran\u00e7ais : tranche – de mani\u00e8re traditionnelle : une fois que le lait de brebis a \u00e9t\u00e9 floconn\u00e9, la feta est affin\u00e9e pendant au moins deux mois dans une saumure. C’est ce qui donne au fromage blanc son ar\u00f4me sal\u00e9 et acide. En dehors du lait, du sel et des cultures bact\u00e9riennes, aucun autre ingr\u00e9dient n’entre dans la composition de la feta, ce qui en fait une v\u00e9ritable option pour tous ceux qui aiment manger sainement. <\/p>\n\n

De plus, le lait de brebis est un v\u00e9ritable atout : avec 5,5 pour cent de prot\u00e9ines, il fait partie des laits les plus riches en prot\u00e9ines, fournit du calcium et du zinc ainsi que des vitamines et ne contient pratiquement pas de glucides.<\/p>\n\n

Si vous avez des doutes sur la teneur \u00e9lev\u00e9e en sel de la feta, vous pouvez y rem\u00e9dier : Faites tremper le fromage dans de l’eau pendant environ une demi-heure avant de le consommer – cela r\u00e9duit la teneur en sel.<\/p>\n\n

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\"Recettes
Classique : pour la salade grecque, la feta est coup\u00e9e en gros morceaux rectangulaires.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Achat et stockage de la feta<\/strong><\/h3>\n\n

Parce que, comme nous l’avons dit, tous les fromages de brebis ne se valent pas, vous devez tenir compte des points suivants lorsque vous les achetez : Si l’emballage indique \u00ab\u00a0Feta 40%\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Feta 45%\u00a0\u00bb, vous obtenez du v\u00e9ritable fromage de brebis grec. En revanche, si la d\u00e9nomination est simplement \u00ab\u00a0fromage de brebis\u00a0\u00bb, le produit peut \u00e9galement provenir d’autres pays, comme la Turquie ou la Bulgarie.<\/p>\n\n

En ce qui concerne la conservation, la feta se comporte comme un fromage frais normal : si vous ne mangez pas la feta d’un seul coup, il est conseill\u00e9 de la faire tremper dans de l’eau. Il reste ainsi frais pendant 4 \u00e0 5 jours.<\/p>\n\n

Le plaisir de la feta froide ou chaude<\/strong><\/h3>\n\n

L’avantage de la feta est qu’elle peut \u00eatre consomm\u00e9e froide (dans une salade grecque classique ou avec du melon et de la menthe), mais elle est \u00e9galement id\u00e9ale comme garniture de barbecue (brais\u00e9e dans du papier aluminium avec des herbes) ou pour des gratins avec des l\u00e9gumes m\u00e9diterran\u00e9ens ou des plats de p\u00e2tes comme les p\u00e2tes \u00e0 la feta cuites.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

\"Recettes
Rafra\u00eechissement culinaire : past\u00e8que, feta, menthe, un peu d’huile d’olive et de sel – c’est tout ce qu’il faut.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Recettes estivales<\/strong><\/h3>\n\n

<\/p>

Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous quelques d\u00e9licieuses recettes de feta pour l’\u00e9t\u00e9 – cr\u00e9atives et savoureuses. Votre famille, vos amis & vos invit\u00e9s vont adorer !<\/p>\n\n\n\n

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Lorsque les temp\u00e9ratures grimpent, il faut aussi se rafra\u00eechir dans l’assiette : la feta est un partenaire fiable en mati\u00e8re de cuisine estivale – car le plus vieux fromage du monde n’est pas seulement bon, il est aussi peu calorique. 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