{"id":10463,"date":"2023-10-20T07:48:00","date_gmt":"2023-10-20T05:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/myhome.at\/?p=10463"},"modified":"2023-11-07T14:58:46","modified_gmt":"2023-11-07T13:58:46","slug":"la-fascinante-diversite-du-the","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myhome.at\/fr\/la-fascinante-diversite-du-the\/","title":{"rendered":"Le th\u00e9 et sa fascinante diversit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Le th\u00e9 et sa fascinante diversit\u00e9<\/p>\n\n

Il y a des boissons qui sont tout simplement intemporelles. Et le th\u00e9 est sans aucun doute l’un d’entre eux. Avec une histoire remontant jusqu’\u00e0 5000 ans, le th\u00e9 a non seulement conquis les cultures, mais aussi le c\u0153ur de millions de personnes dans le monde entier. Sa diversit\u00e9, ses ar\u00f4mes et sa capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9veiller les sens en font une constante de notre alimentation, qui a \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9e au fil des si\u00e8cles et continue de l’\u00eatre. Mais quels sont les secrets de cette boisson qui ne fait pas que nous r\u00e9chauffer, mais aussi nous rafra\u00eechir ? Pour r\u00e9pondre \u00e0 ces questions et \u00e0 d’autres, nous nous sommes adress\u00e9s \u00e0 un expert de Sir Harly’s Tea Wien.<\/p>\n\n

La naissance de la c\u00e9l\u00e8bre boisson chaude<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Les feuilles de l’arbre Camelia Sinensis \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 appr\u00e9ci\u00e9es dans la r\u00e9gion du Yunnan en Chine il y a environ 5000 ans – mais \u00e0 l’\u00e9poque plut\u00f4t comme m\u00e9dicament. Le th\u00e9 \u00e9tait m\u00e2ch\u00e9 comme rem\u00e8de contre les empoisonnements. Selon la l\u00e9gende, l’empereur Shennong fut le premier \u00e0 boire du th\u00e9, car une feuille de th\u00e9 \u00e9tait tomb\u00e9e dans l’eau chaude et il avait appr\u00e9ci\u00e9 son go\u00fbt. C’est surtout le bouddhisme qui a contribu\u00e9 \u00e0 la diffusion du th\u00e9 : Les moines consommaient du th\u00e9 pour rester alertes pendant les longues m\u00e9ditations. <\/p>\n\n

Sous nos latitudes, toutes les infusions d’herbes et de fruits sont en outre appel\u00e9es th\u00e9. Ce ne sont pas vraiment des th\u00e9s, mais la langue allemande n’a pas de mot sp\u00e9cifique pour d\u00e9signer ces infusions.<\/p>\n\n

La particularit\u00e9 du th\u00e9<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Le th\u00e9 est la boisson la plus consomm\u00e9e au monde apr\u00e8s l’eau et probablement la boisson la plus vari\u00e9e au monde, qui se d\u00e9guste de nombreuses mani\u00e8res diff\u00e9rentes et souvent avec d’autres ingr\u00e9dients (lait, sucre, \u00e9pices, fruits). Toutes les variantes donnent une boisson hautement aromatique qui est un pur plaisir en toutes saisons. Il r\u00e9chauffe en hiver, rafra\u00eechit en \u00e9t\u00e9, la caf\u00e9ine nous maintient en forme et, en plus, il est bon pour la sant\u00e9. <\/p>\n\n

La diff\u00e9rence entre la th\u00e9ine et la caf\u00e9ine<\/strong><\/h3>\n\n

D’un point de vue chimique, la th\u00e9ine et la caf\u00e9ine sont identiques. L’effet stimulant du caf\u00e9 et du th\u00e9 est toutefois diff\u00e9rent. Le caf\u00e9 donne rapidement la p\u00eache, mais ses effets ne durent pas longtemps. Lors de la consommation de th\u00e9, l’effet de la caf\u00e9ine se fait sentir plus tard gr\u00e2ce aux tanins, mais dure aussi plus longtemps. C’est pourquoi l’adage populaire dit que le th\u00e9 stimule, mais n’excite pas.<\/p>\n\n

La meilleure pr\u00e9paration de th\u00e9 – en vrac ou en sachet ?<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Le th\u00e9 se dilate lorsqu’il est infus\u00e9 et cela n’est g\u00e9n\u00e9ralement possible que de mani\u00e8re limit\u00e9e dans les sachets de th\u00e9, c’est pourquoi seuls les restes de la production de th\u00e9 (poussi\u00e8re de th\u00e9) sont utilis\u00e9s. Le th\u00e9 en vrac a g\u00e9n\u00e9ralement de grandes feuilles, peut \u00eatre utilis\u00e9 plusieurs fois et se d\u00e9velopper infusion apr\u00e8s infusion, ce qui a un effet positif sur l’ar\u00f4me et le go\u00fbt. <\/p>\n\n

Les bienfaits du th\u00e9 pour la sant\u00e9<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

\u00ab\u00a0Les buveurs de th\u00e9 vivent plus longtemps !\u00a0\u00bb De nombreuses \u00e9tudes semblent prouver que le th\u00e9 est bon pour notre sant\u00e9. La caf\u00e9ine nous rend plus vifs, la L-th\u00e9anine a en m\u00eame temps un effet relaxant et anxiolytique. Les polyph\u00e9nols contenus surtout dans le th\u00e9 vert ont un effet antioxydant, anti-inflammatoire et peuvent avoir une influence positive sur le syst\u00e8me immunitaire. Les effets curatifs sont mesurables, mais la preuve directe fait d\u00e9faut. Le th\u00e9 a dans tous les cas un effet indirect – par exemple, plus de th\u00e9 non sucr\u00e9 est plus sain que les sodas sucr\u00e9s.<\/p>\n\n

Des substances nocives dans le th\u00e9<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Le th\u00e9 est plut\u00f4t bon pour la sant\u00e9. En revanche, l’utilisation de pesticides ou d’engrais lors de la culture pourrait s’av\u00e9rer dangereuse pour la sant\u00e9 et les r\u00e9sidus de ces produits pourraient se retrouver dans le produit final. Les qualit\u00e9s bio et \u00ab\u00a0naturelles\u00a0\u00bb permettent de rem\u00e9dier \u00e0 cette situation.<\/p>\n\n

Attention \u00e0 la caf\u00e9ine<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Les th\u00e9s favorisent le bien-\u00eatre et sont savoureux. Cependant, comme le vrai th\u00e9 contient de la caf\u00e9ine, il ne faut pas en abuser et ne pas boire de th\u00e9 trop tard le soir. Les femmes enceintes et les enfants, en particulier, devraient plus souvent consommer des infusions d’herbes ou de fruits sans caf\u00e9ine plut\u00f4t que du th\u00e9.<\/p>\n\n

La diff\u00e9rence entre le th\u00e9 noir et le th\u00e9 vert<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les feuilles de th\u00e9 peuvent \u00eatre transform\u00e9es aussi bien en th\u00e9 noir qu’en th\u00e9 vert. La diff\u00e9rence r\u00e9side dans l’oxydation. Alors que dans le cas du th\u00e9 vert, apr\u00e8s le processus de cueillette, de fl\u00e9trissage et de roulage, le taux d’humidit\u00e9 est imm\u00e9diatement r\u00e9duit \u00e0 moins de 3% par torr\u00e9faction ou cuisson \u00e0 la vapeur, le th\u00e9 noir s’oxyde sur une plus longue p\u00e9riode. Cela fait en sorte que les feuilles deviennent brunes et se transforment en th\u00e9 noir (100% d’oxydation).<\/p>\n\n

Les th\u00e9s tendance actuels<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

On observe actuellement une tendance \u00e0 d\u00e9laisser le th\u00e9 noir au profit du th\u00e9 vert et les th\u00e9s sp\u00e9ciaux invitent de plus en plus souvent \u00e0 des voyages de d\u00e9couverte. <\/p>\n\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les th\u00e9s dits \u00ab\u00a0pr\u00eats \u00e0 boire\u00a0\u00bb sont devenus tr\u00e8s tendance et disponibles partout : matcha, bubble tea et autres d\u00e9veloppements similaires. Bien qu’il faille se r\u00e9jouir de cette expansion du monde du th\u00e9 en Europe, il faut veiller \u00e0 ce que le th\u00e9 continue \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 naturellement et ne soit pas transform\u00e9 en bombes \u00e0 sucre.<\/p>\n\n

La vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9 la plus rare et la plus ch\u00e8re au monde<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n

Le th\u00e9 le plus cher du moment, et sans doute le plus rare, provient sans doute des montagnes Wu-Yi du Yunnan (Chine) : Da Hong Pao (robe rouge). Selon la l\u00e9gende, la m\u00e8re d’un empereur de la dynastie Ming a \u00e9t\u00e9 gu\u00e9rie d’une maladie gr\u00e2ce \u00e0 un certain th\u00e9 et, en guise de remerciement, l’empereur a plac\u00e9 une robe rouge autour de ces quatre arbustes. La pr\u00e9tendue meilleure qualit\u00e9 de ce th\u00e9 provient de ces arbres m\u00e8res et a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9e tr\u00e9sor national en Chine. En 2022, un kilogramme s’est vendu pour plus d’un million d’euros.<\/p>\n\n

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Tous : Toutes les propri\u00e9t\u00e9s de luxe<\/a><\/p>\n\n

Landlust : Propri\u00e9t\u00e9s de luxe \u00e0 la campagne<\/a><\/p>\n\n

Urban : immobilier de luxe \u00e0 Vienne Urban<\/a><\/p>\n\n

Villenlage : Immobilier de luxe Villenlage<\/a><\/p>\n\n

Pour les fans de ski : un habitat luxueux pour les fans de ski<\/a><\/p>\n\n

Au bord de l’eau : un habitat luxueux au bord de l’eau<\/a><\/p>\n\n

Service h\u00f4telier : Vivre dans le luxe avec un service h\u00f4telier<\/a><\/p>\n\n

Une vue exquise : Un habitat luxueux avec une vue exquise<\/a><\/p>\n\n

Pour les fans de golf : un habitat luxueux pour les fans de golf<\/a><\/p>\n\n

\u00c9l\u00e9gance classique : un habitat luxueux dans une \u00e9l\u00e9gance classique<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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