Série de voyages, partie 9 : En route pour… Florence

Florence est souvent décrite comme un « musée à ciel ouvert ». Pourtant, la ville sur l’Arno, qui fut la capitale du nouveau royaume d’Italie entre 1865 et 1871, a bien d’autres choses à offrir. Car elle ne se repose pas sur son patrimoine historique, qui attire chaque année des millions de visiteurs.

La capitale de la Toscane vaut le détour pour de nombreuses raisons : les amateurs d’art ancien y trouveront leur compte, tout comme les amateurs d’art contemporain, les fashionistas et les gourmets. Ce qui est particulièrement attrayant, c’est que Florence n’est pas un musée, mais une ville vivante. Dès que l’on s’écarte, ne serait-ce que de deux rues, du sentier touristique, on découvre Florence sous son vrai jour, on peut observer les artisans au travail, savourer un café avec les habitants dans un petit bar et s’imprégner de la joie de vivre italienne.

Architecture à Florence

Ce n’est pas pour rien que Florence est connue comme le berceau de la Renaissance et qu’on la qualifie volontiers de « musée à ciel ouvert ». En effet, de nombreux palais et églises de ce style architectural marquent la physionomie de la ville et attirent chaque année des millions de visiteurs. On n’y trouve guère de graves problèmes de construction comme c’est souvent le cas dans d’autres villes.

Le site marché du logement

Florence, et plus particulièrement le centre historique, n’est pas forcément un lieu de vie bon marché. De nombreux locaux se sont donc tournés vers les quartiers situés au-delà de l’Arno ou dans les environs. Selon Immobiliare.it, le prix moyen du mètre carré était de 4,734 €/m² en mars. Les locataires devaient compter avec 20,85 €/m².

Les 3 monuments les plus célèbres de Florence

Santa Maria del Fiore

La cathédrale avec son immense coupole est sans doute l’emblème le plus connu de la ville. La première pierre a été posée en 1296 et l’inauguration a eu lieu en 1436 – avec une capacité de 20.000 fidèles, la cathédrale était alors la plus grande du monde. La coupole conçue par Filippo Brunelleschi, chef-d’œuvre de l’architecture de la Renaissance, mérite une attention particulière. Le campanile conçu par Giotto et le Battisterio di San Giovanni sont également remarquables. Le baptistère, construit entre 1059 et 1150, est l’un des plus anciens édifices de la ville.

Palais Pitti

En construisant le Palazzo Pitti, le banquier florentin Luca Pitti voulait non seulement s’ériger un monument, mais aussi surpasser le palais des Médicis, le Palazzo Medici Riccardi. Il a ainsi ordonné que toutes les fenêtres du palais Pitti soient plus hautes que la porte d’entrée du palais Médicis. Huit ans seulement après le début des travaux, en 1465, Pitti a fait faillite et la construction a été interrompue. Moins d’un siècle plus tard, en 1549, la famille Médicis a acheté le palais, l’a fait agrandir et s’est installée ici. Aujourd’hui, le bâtiment, qui est trois fois plus grand que l’édifice original, abrite six musées et collections.

Après la visite du Palazzo Pitti, on peut se détendre dans les jardins de Boboli, l’un des plus beaux jardins de la Renaissance.

Galleria degli Uffizi

La Galerie des Offices n’est pas seulement l’une des plus anciennes et des plus vastes collections d’art au monde, mais aussi l’une des plus visitées. Outre des œuvres de maîtres allemands, flamands, néerlandais et français, la Galerie des Offices abrite notamment chefs-d’œuvre de la Renaissance italienne. Outre la « Naissance de Vénus » de Botticelli, on y trouve notamment « L’Annonciation » de Léonard de Vinci ou La Vierge au chardonneret, l’une des premières œuvres du jeune Raphaël.

Le bâtiment en forme de U lui-même est au moins aussi impressionnant que la collection d’art, qui comprend également des sculptures et d’autres objets. Il a été construit à partir de 1560 sur ordre de Cosme Ier Médicis comme immeuble de bureaux (Uffici) pour l’administration municipale d’après les plans de Giorgio Vasari. Pour la construction du nouveau bâtiment, tout un quartier a été démoli ou intégré dans le nouveau bâtiment, comme l’église romane San Piero Scheraggio et l’atelier de frappe de monnaie Zecca. Pour obtenir un aspect uniforme, Vasari a fait construire des façades en saillie devant les anciens et les nouveaux bâtiments. La construction a été achevée après la mort de Vasari en 1574 par Bernardo Buontalenti. C’est à Francesco Ier, le fils de Cosimo, que l’on doit la présence de l’une des plus belles collections d’art au monde. Il a fait aménager des salles d’exposition pour la collection d’art princière à l’étage supérieur du bâtiment.

Shopping à Florence

Vêtements, chaussures, sacs, mais aussi parfums, artisanat d’art et antiquités – Florence se prête parfaitement au shopping. Bien sûr, dans la capitale de la Toscane, comme dans toute grande ville, aussi bien les Les marques de designers bien connues et très chères qui se sont installées dans le centre, ainsi que certaines chaînes à bas prix sont représentées. Heureusement, il existe encore de nombreux petits détaillants qui proposent des vêtements et autres articles hors du courant dominant. L’Oltrarno, le quartier situé au-delà de l’Arno, est une bonne adresse pour le design original et l’artisanat d’art. Si vous êtes à la recherche d’antiquités, vous devriez également vous rendre ici, concrètement dans la Via Maggio. Mais de l’autre côté de l’Arno, dans le Borgo Ognissanti ou la Via de’ Fossi, il y a aussi de nombreux magasins d’antiquités.

Sans oublier les bijoux : on peut les acheter non seulement sur le Ponte Vecchio, mondialement connu pour cela, mais aussi dans de nombreux petits ateliers de bijouterie.

Les 3 magasins les plus insolites de Florence

Antica Farmacia Santa Maria Novella
Via della Scala 16

À partir de 1221, les moines du monastère dominicain voisin de Santa Maria Novella ont transformé les plantes médicinales du jardin du monastère en essences et en teintures. Aujourd’hui, la pharmacie, considérée comme la plus ancienne du monde, est connue pour ses parfums (d’ambiance), ses bougies parfumées, ses soins du visage, du corps et des cheveux. Toutefois, la pharmacie vaut également la peine d’être visitée rien que pour son aménagement antique, ses stucs et son atmosphère.

Twisted Jazz Shop
Borgo San Frediano 21r

Les amateurs de jazz et de blues y trouveront leur compte. Des enregistrements rares sont également cachés dans les étagères qui s’étendent jusqu’au plafond.

Mme Macis
Borgo Pinti 38r

Si vous aimez la mode insolite, vous êtes à la bonne adresse : Carla Macis, une ancienne styliste de la maison de couture florentine Pucci, transforme des chutes de tissu en modèles originaux.

Les 3 plus beaux marchés de Florence

Mercato Centrale di Firenze
Via dell’Ariento

Dans le marché couvert du quartier San Lorenzo, on ne peut pas seulement acheter du poisson, des légumes, des fruits, de la viande, des pâtes et bien d’autres aliments. De nombreux stands au rez-de-chaussée et à l’étage invitent également à déguster des délices régionaux. Ce n’est pas un hasard si le Mercato Centrale, construit en fonte et en verre et ouvert en 1874, présente des similitudes avec la Galleria Vittorio Emanuele II de Milan : tous deux ont été conçus par l’architecte italien Giuseppe Mengoni.

Mercato delle Cascine
Viale Lincoln

Une promenade sur le marché en plein air dans le parc du même nom sur les rives de l’Arno est définitivement une expérience. Sur environ deux kilomètres, les marchands proposent chaque mardi matin des produits alimentaires régionaux, mais aussi des articles ménagers, des vêtements et bien d’autres choses encore.

Mercato delle Pulci
Piazza Pietro Annigoni

On trouve des meubles, des livres, des pièces de monnaie, des disques et bien d’autres choses encore sur ce marché aux puces couvert – et ce presque toute l’année. En effet, le marché aux puces, qui se trouvait autrefois sur la Piazza de’ Ciompi, n’est fermé qu’à Noël et au Nouvel An.

Culinaire et plaisir

La cuisine traditionnelle de la Toscane, et donc celle de Florence, ne renie pas ses racines paysannes. Les ingrédients simples comme le pain, l’huile, les légumineuses et les légumes de saison permettent de concocter les plats les plus délicieux, dont beaucoup sont végétariens. Parmi les plats les plus connus de la ville des Médicis, on trouve des soupes de pain et de légumes, des ragoûts comme la ribollita ou la panzanella, une salade de pain rafraîchissante.

Les amateurs de viande ne pourront pas passer à côté du bistecca alla fiorentina. Celle-ci suit des règles strictes : la fiorentina doit avoir une épaisseur d’au moins quatre doigts, présenter la forme typique en T et être découpée spécialement dans la longe.

Mais ne vous contentez pas d’une bistecca – goûtez aussi à la trippa alla fiorentina. Pour cela, les tripes sont coupées en lamelles et mijotées longtemps avec beaucoup de légumes grillés et de parmesans. Selon certaines recettes, les tripes sont saupoudrées de beaucoup de parmesan avant d’être servies. Nous recommandons également le lampredotto, que les habitants de la région aiment consommer dans la rue comme en-cas. Pour cela, la caillette de bœuf est hachée et cuite, puis assaisonnée soit uniquement de sel et de poivre, soit de salsa verde ou d’un peu d’huile piquante. Le lampredotto est ensuite placé dans une semelle, un petit pain typiquement toscan. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper la partie supérieure du weckerl dans la soupe dans laquelle mijote le lampredotto, ce qui donne encore plus de saveur au snack.

Festoyer à Florence

Cestello
Piazza di Cestello, 8

Les poissons et les fruits de mer sont interprétés ici de manière moderne mais intemporelle. Le service est discret, l’atmosphère agréable – tout particulièrement sur la terrasse lors des soirées chaudes.

Ristorante Oliviero 1962
Via delle Terme, 51r

La carte de ce restaurant ouvert en 1962, qui a accueilli Federico Fellini, Marcello Mastroiani ou Sofia Loren, propose des spécialités toscanes mais aussi d’autres régions italiennes. Point fort particulier : les pâtes, le pain et les desserts sont toujours faits maison.

Antico Ristoro Perditempo
Borgo San Jacopo, 48r

Avec vue sur l’Arno et le Ponte Vecchio, on peut également y déguster des plats typiques de la Toscane – de la ribollita à la trippa (tripes) alla fiorentina. Comme la plupart des ingrédients, le vin provient également de la région.

En tout cas, une chose est sûre : Florence vaut définitivement le détour. Mais attention : la ville sur l’Arno peut rendre accro !

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