Une serre n’est pas seulement un paradis pour les jardiniers en été. Bien équipée, elle permet d’avoir de la verdure fraîche, des légumes aromatiques et même des herbes délicates en hiver. Avec les bonnes variétés et l’équipement adéquat, il est possible de récolter même lorsqu’il gèle.
Pourquoi une serre d’hiver ?
Alors que le gel, la neige et les jours courts dominent à l’extérieur, une serre d’hiver crée un microclimat protégé. Même sans chaleur supplémentaire, les températures à l’intérieur sont souvent jusqu’à dix degrés plus élevées qu’à l’extérieur. Il est donc possible de cultiver des légumes d’hiver dans la serre – par exemple des salades croquantes ou des épinards. Si vous souhaitez chauffer votre serre, vous pouvez même prolonger la saison jusqu’au printemps.
Le bon équipement pour les mois froids
Pour que la serre fonctionne de manière fiable en hiver, elle doit être bien isolée. Les panneaux à double paroi ou le polycarbonate, qui retiennent la chaleur plus longtemps que le verre, ont particulièrement fait leurs preuves. Des clapets d’aération sont tout aussi importants pour prévenir les moisissures. Un thermomètre fait partie de l’équipement de base, de nombreux jardiniers amateurs misent en outre sur de petits radiateurs soufflants avec thermostat ou un détecteur de gel. Il est ainsi possible de chauffer la serre lorsque les températures chutent fortement en janvier et février.
Quelles sont les variétés qui poussent particulièrement bien en hiver dans la serre ?
Toutes les plantes ne sont pas adaptées à la saison froide. Les salades robustes comme la mâche, le pourpier d’hiver ou les épinards* sont idéales pour la culture. Les salades asiatiques, les choux verts et les radis* peuvent également être cultivés en hiver dans la serre.
Ceux qui souhaitent cultiver des salades en hiver devraient faire particulièrement attention aux variétés qui développent un arôme puissant à basses températures (par exemple les endives, la laitue des Vosges, les salades asiatiques, etc.) Les amateurs d’herbes aromatiques peuvent miser sur le persil*, la ciboulette* ou la coriandre. Il est même possible de cultiver des endives et des carottes*– elles donnent des récoltes croquantes même par faible luminosité.
Lumière et énergie – des facteurs sous-estimés
Comme les jours sont courts en hiver, la lumière naturelle est souvent insuffisante. Des solutions spéciales Lampes pour plantes* y remédient et favorisent la croissance. Les lampes LED, qui couvrent exactement le spectre lumineux dont les plantes ont besoin, sont particulièrement efficaces sur le plan énergétique. Si l’on ne souhaite pas alimenter la serre en électricité, on peut installer des films réfléchissants à l’intérieur. Ceux-ci renforcent la lumière du jour et assurent un éclairage uniforme – un facteur important pour les légumes en hiver.
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Conseils pour une croissance saine dans la serre d’hiver
Même pendant la saison froide, les plantes ont besoin d’air frais. Une aération régulière empêche la condensation et prévient les maladies fongiques. La prudence est de mise lors de l’arrosage : En hiver, l’eau s’évapore moins, l’humidité stagnante serait néfaste. Une autre astuce consiste à recouvrir les plates-bandes de paille ou de non-tissé. Ces couches protègent les racines et maintiennent le sol à l’abri du gel – un moyen simple de récolter des légumes en hiver.
Une serre en hiver est en tout cas un investissement rentable. Avec une bonne isolation, un éclairage ciblé et des variétés adaptées, il est possible de cultiver des légumes d’hiver frais dans une serre. C’est ainsi que naissent, au milieu du froid et de l’obscurité, de petites oasis pleines de plaisir pour l’autosuffisance.
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