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Les cafés les plus exclusifs du monde

Le café est l’une des boissons les plus populaires qui soient. Qu’il s’agisse d’un espresso, d’un cappuccino ou d’un latte macchiato, le café est un merveilleux stimulant. Saviez-vous que près de 124 types de café savoureux ? Si ce n’est pas le cas, nous vous emmenons maintenant avec nous pour vous faire découvrir les cafés les plus exclusifs du monde.

Une variété incommensurable de cafés

Même si une variété incommensurable de cafés est proposée, deux grandes variétés dominent le marché du café. Obtenu à partir des grains de Robusta de haute qualité, il s’agit d’une variété vigoureuse, peu acide et donc au goût légèrement terreux. Le grain d’arabica, quant à lui, sert avec un goût doux, légèrement fruité, riche en variations, que vous percevez en dégustant votre café. Il ne reste donc qu’un petit contingent de fèves exclusives sur le marché.

Les deux cafés les plus nobles

Café de Sainte-Hélène en Afrique

Sainte-Hélène est une petite île au large de l’Afrique. Les grains de la variété de café Green Tipped Bourbon Arabica qui y poussaient sont arrivés à Paris par Napoléon, puis dans d’autres parties du monde. En 1839, l’agence londonienne de commerce de café W. Bumie & Co. a honoré le café de Sainte-Hélène comme étant « le meilleur café du monde en termes de qualité ».

Ce délice rare fait partie des variétés de café les plus exclusives et convainc parson arômerégulier. Le café est décrit comme doux mais riche.

Une fine épice et une composante chocolatée constituent sa finesse sucrée. L’arrière-goût est légèrement acidulé, avec une tendance fruitée. Le café biologique fait l’objet d’une gestion de haute qualité, de la plantation à la récolte, et est mis en œuvre uniquement à la main. C’est ce qui explique son prix élevé : environ 70-80€ la livre.

Jamaica Blue Mountain des Caraïbes

Comme son nom l’indique, le café Jamaica Blue Mountain pousse dans les hauteurs de l’île de la Jamaïque et compte parmi les variétés de café les plus exclusives. Il pousse lentement et avec ménagement, au cours duquel il développe son propre arôme. Le goût particulier de ce café en a fait une boisson populaire bien connue. Il se montre doux, mais se présente avec un goût fruité qui cache une discrète note de noix, ainsi qu’une douce acidité. Ce café est également récolté uniquement à la main. Le prix à la livre est d’environ 75-85€.

Le café le plus cher du monde

LeKopi Luwak, également appelé café de chat, est la délicatesse la plus chère parmi les variétés de café. Son nom particulier lui vient de sa fabrication extrêmement inhabituelle. En effet, pour obtenir la variété Kopi Luwak, les cerises suivent un processus de création légèrement différent. En effet, pour obtenir l’arôme caractéristique de l’essence caramélisée, terreuse et chocolatée, ils passent pour la première fois par le tube digestif de ce félin indonésien tout aussi particulier.

Avec un prix à la livre d’environ 300-600€, ce type de café est l’un des plus chers au monde.

La fabrication confère une grande qualité

La culture et la production des différents grains de café, qui constituent la base des variétés de café aux multiples facettes, sont responsables des différents arômes de goût.

On distingue trois types de fabrication :