Alors que la cuisine était autrefois une pièce purement fonctionnelle – et destinée à la femme au foyer -, elle est devenue aujourd’hui un lieu central de convivialité. La question de savoir si la cuisine doit être ouverte ou séparée reste cependant posée, en particulier dans les concepts d’habitat modernes.
Disons-le d’emblée : les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients, c’est pourquoi on trouve parfois les deux dans les grandes maisons ou les grands appartements d’aujourd’hui – la cuisine ouverte pour la communication et la sensation d’espace, la cuisine fermée (également appelée cuisine sale) pour son calme et sa fonctionnalité.
Nous avons résumé pour vous les principaux avantages et inconvénients des deux variantes :
Avantages d’une cuisine ouverte :
1. plus d’espace et de lumière : en supprimant des murs, vous créez une sensation d’espace qui relie la cuisine, la salle à manger et le salon sans interruption.
Cela crée une sensation d’espace et d’ouverture, en particulier dans les petits appartements.
La lumière du jour peut circuler librement dans tout l’espace de vie, ce qui crée une atmosphère conviviale et lumineuse.
2. interaction sociale : une cuisine ouverte permet à l’hôte d’interagir avec ses invités pendant qu’ils cuisinent.
Plus de travail isolé derrière des portes fermées – cuisiner devient une expérience collective où la communication et la convivialité sont au centre des préoccupations.
3. l’esthétique de l’habitat moderne : le plan d’étage ouvert est la marque de fabrique de l’habitat moderne.
Il se combine à merveille avec des styles d’aménagement minimalistes ou industriels.
Les îlots de cuisine indépendants et les appareils électroménagers haut de gamme occupent une place centrale et deviennent des éléments de design.
Inconvénients d’une cuisine ouverte :
1. le niveau sonore et les odeurs : sans la barrière protectrice d’un mur, les odeurs et les bruits de cuisson se propagent librement dans toute la maison, ce qui signifie que vous vous souviendrez encore d’une escalope le lendemain, par exemple…
Les hottes aspirantes modernes et les appareils de cuisine silencieux peuvent certes remédier à ce problème, mais tous les logements ne sont pas parfaitement adaptés à cette technologie.
2. ordre et propreté : dans une cuisine ouverte, tout est visible.
Cela signifie que les plans de travail mal rangés ou la vaisselle non lavée sont directement visibles et peuvent nuire à l’aspect général de l’espace de vie.
Ceux qui choisissent la cuisine ouverte doivent donc faire preuve d’un grand sens de l’ordre et de la discipline afin de toujours laisser une impression de propreté.
3. perte d’espace de retrait : L’espace ouvert favorise la convivialité, mais peut également limiter l’intimité.
Les personnes qui cherchent à se reposer de temps en temps ou à se concentrer sur leur travail dans la cuisine risquent de ne pas trouver l’intimité nécessaire dans une cuisine ouverte sur le salon.
Avantages d’une cuisine séparée :
1. calme et concentration : une porte fermée vous permet de cuisiner en toute tranquillité sans être dérangé par le reste de la maisonnée.
Les bruits et les odeurs restent dans la pièce et ne pénètrent pas dans le salon.
2. liberté de création : dans une cuisine séparée, il est plus facile de cuisiner de manière expérimentale ou de travailler avec différentes méthodes de préparation sans devoir tenir compte de la réaction des clients.
Le chaos qui règne après avoir cuisiné peut également disparaître derrière des portes fermées à clé jusqu’à ce qu’il soit temps de ranger.
3. une délimitation claire des espaces : les cuisines séparées offrent la possibilité d’aménager le reste de l’espace de vie de manière indépendante en termes de design et d’atmosphère.
Alors que l’espace cuisine reste fonctionnel, l’espace salon peut dégager une toute autre ambiance, axée sur la détente et le repos.
Quelle solution vous convient le mieux ?
Le choix entre une cuisine ouverte et une cuisine séparée dépend en fin de compte des besoins et des habitudes de vie de chacun.
Si vous appréciez une atmosphère ouverte et communicative dans laquelle vous restez partie prenante, une cuisine ouverte sera le bon choix pour vous.
En revanche, si vous tenez à l’intimité et à une séparation claire entre les fonctions des pièces, une cuisine séparée pourrait mieux vous convenir.
Les solutions combinées, comme les cuisines semi-ouvertes ou les cuisines avec portes coulissantes, offrent d’ailleurs un compromis intéressant.
Elles permettent une certaine flexibilité en offrant à la fois une ouverture et une séparation, selon les besoins.
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