Cocktail en hiver – Notre Top 5
Il est de nouveau à nos portes – les températures baissent, les jours raccourcissent et le froid mordant nous fait grelotter. Malheureusement, cela se répercute sur l’humeur. Mais une délicieuse boisson chaude est l’élixir salvateur qui vous réchauffe et vous fait revivre. Mais peut-on se permettre de boire autre chose qu’un vin chaud ?
Oui, il peut ! Ces cocktails d’hiver apportent une chaleur agréable de l’intérieur et chassent ainsi la mauvaise humeur – et, espérons-le, l’hiver glacial.
Cocktail #1 : Oeuf à la crème Cadbury
Mieux que le chocolat chaud ! Ce cocktail est idéal comme dessert liquide en cas de visite lors d’une froide soirée d’hiver.
Ingrédients (pour 2 portions) :
- 60 ml de vodka à la vanille ou de vodka ordinaire
- 250 ml de lait froid
- 80 ml de lait concentré
- 2 cuillères à soupe de liqueur de crème de cacao blanche
- 75g de chocolat au lait, fondu et refroidi
- chocolat supplémentaire pour servir
- 2 œufs à la crème Cadbury, coupés en deux
- 2 gouttes de colorant alimentaire jaune
Préparation :
#1 : Versez le chocolat fondu dans un bol peu profond. Trempez les bords de deux verres à Martini dans le chocolat de manière à former un bord en chocolat. Laissez refroidir les verres.
#2 : Mélangez le colorant alimentaire, 30ml de vodka et 2 cuillères à soupe de lait concentré et versez dans le fond des verres à martini réfrigérés. Remplissez de glace de façon à ce que les verres soient remplis aux trois quarts.
#3 : Versez le lait, la glace, les 2 cuillères à soupe restantes de lait concentré, la vodka et la crème de cacao dans un shaker. Bien agiter et verser ensuite dans les verres.
#4 : Râpez du chocolat supplémentaire par-dessus et décorez avec un œuf à la crème.
Cocktail #2 : Martini espresso caramélisé
Si vous êtes à la fois un amateur d’espresso martini et un gourmand, cette boisson au caramel salé est la façon idéale de commencer ou de terminer une soirée.
Ingrédients (pour 2 portions) :
- 100 ml de vodka
- 50 ml d’espresso réfrigéré
- 50 ml de liqueur de café (p. ex. Kahlua)
- 1 cuillère à soupe de caramel
Préparation :
#1 : Versez le caramel, l’espresso et une pincée de sel dans un shaker et remuez jusqu’à ce que le caramel se dissolve.
#2 : Ajoutez la liqueur de café et la vodka, remplissez de glace et secouez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
#3 : Versez le mélange dans deux verres à martini réfrigérés, décorez avec du chocolat finement râpé et servez.
Cocktail #3 : Tarte à la citrouille
Vous aimez la tarte à la citrouille ? Alors vous devez absolument essayer ce cocktail ! Pour cela, installez-vous confortablement dans votre cabane imaginaire au coin du feu et laissez-vous réchauffer par cette délicieuse boisson.
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 750 ml de vodka
- 60 ml de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre, plus un supplément pour le service
- 1/2 cc de noix de muscade fraîchement râpée
- 55g de sucre en poudre
- 1/2 courge butternut, coupée en morceaux de 3 cm
- le jus d’un citron
- 4 feuilles de sauge, plus extra pour servir
- 2 blancs d’œufs
Préparation :
#1 : Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la citrouille, le sirop d’érable, l’huile, la cannelle, la noix de muscade et la sauge dans une cocotte recouverte de papier sulfurisé.
#2 : Faire griller pendant 45 minutes jusqu’à ce que tout soit caramélisé et très tendre. Retirez et réservez pour refroidir. Retirer les feuilles de sauge.
#3 : Réduire le mélange de citrouille en purée.
#4 : Chauffez le sucre et 125ml d’eau dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir complètement.
#5 : Ajoutez la purée de potiron et la vodka et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures pour que le tout s’infuse.
#6 : Filtrez à travers une passoire recouverte de mousseline et pressez pour évacuer l’excès de liquide. Jeter les parties solides.
#7 : Versez la moitié du mélange de vodka dans un shaker rempli à moitié de glace.
#8 : Ajoutez la moitié du jus de citron et 1 blanc d’œuf et secouez bien.
#9 : Répartir dans deux verres à cocktail. Répétez l’opération avec le reste du mélange de vodka, le jus de citron et les blancs d’œufs.
#10 : Saupoudrez d’un peu de cannelle, décorez de feuilles de sauge et servez.
Cocktail #4 : Talisker Hot Chocolate
Un chocolat chaud pour les amateurs de whisky. Cette combinaison du goût le plus fin du chocolat et du whisky primé de Talisker est un délice chaud et réconfortant, surtout pendant les mois d’hiver.
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 50 ml de Talisker 10 ans d’âge
- 125ml de lait (végétal)
- 10 ml de sirop de sucre
- 2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre
- Grande guimauve grillée à servir
Préparation :
Versez tous les ingrédients, sauf la guimauve, dans un récipient à mousse de lait. Chauffer le mélange et le verser dans un gobelet. Décorez avec de la guimauve grillée et servez.
Bonus sans alcool : Christmas Time
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 80 ml de jus de pêche
- 120ml de lait (végétal)
- 20ml de sirop de chocolat blanc
- 10 ml de sirop de pain d’épices
Préparation :
Versez tous les ingrédients dans un shaker, ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement. Enfin, versez dans une tasse, saupoudrez de cacao en poudre et servez.
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