Série de voyages, partie 7 : En route pour … Séville

La capitale de l’Andalousie est une œuvre d’art totale et sensuelle : soleil, grès, azulejos et parfum de fleur d’oranger. Séville est considérée comme l’une des plus belles villes d’Espagne – et comme un exemple parfait de la manière dont on peut mêler l’histoire et la modernité sur le plan architectural, culturel et émotionnel.

Alors que des métropoles comme Zurich incarnent la précision et la clarté, Séville respire plutôt la poésie, le son et l’ornement. Ici, où les Maures, les Romains et les Chrétiens ont laissé leurs traces, on découvre à chaque pas l’histoire de l’architecture – et en même temps une ville vibrante qui n’a pas son pareil en termes de dynamisme urbain.

Architecture et développement de la construction

Séville est un manuel vivant de l’architecture européenne. La ville a été fondée dès le deuxième siècle avant Jésus-Christ en tant qu’hispalis romaine, puis est devenue l’un des principaux centres du califat de Cordoue. C’est de cette époque que datent les éléments de style mauresque typiques : arcs filigranes, cours intérieures imbriquées, briques émaillées.

Les cathédrales gothiques du 15e siècle, les palais baroques du 17e siècle et l’architecture andalouse des pavillons de l’exposition ibéro-américaine de 1929 marquent encore aujourd’hui le paysage urbain. Au cours des deux dernières décennies, des exemples impressionnants d’architecture moderne sont venus s’y ajouter – comme le Metropol Parasol, également appelé « Las Setas » : une construction en bois de 150 mètres de long et 26 mètres de haut de l’architecte allemand Jürgen Mayer H., inaugurée en 2011, aujourd’hui emblème de la nouvelle Séville.

Ces dernières années, la ville a fortement investi dans le développement urbain : nouveaux quartiers résidentiels le long du Guadalquivir, rénovations de la vieille ville (inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1987) et solutions de transport durables. Séville est aujourd’hui l’une des villes les plus cyclables d’Espagne, avec plus de 180 kilomètres de pistes cyclables.

Le style de vie des Sévillans

L’habitat à Séville est l’expression de l’art de vivre méditerranéen. Les maisons typiques ont des cours intérieures (patios) qui servent de refuge frais dans la chaleur de l’été. Dans la vieille ville, beaucoup habitent dans de charmants hôtels particuliers avec de hauts plafonds, du stuc, des balcons en fer forgé et des carreaux peints à la main.

Dans les quartiers plus modernes comme Nervión ou Los Remedios, on trouve une clientèle jeune et soucieuse du design, qui combine des lignes claires avec des matériaux naturels : murs clairs en chaux, sols en terre cuite, bois d’olivier, tissus en lin ou en raphia. La durabilité est de plus en plus mise en avant : les panneaux solaires, la végétalisation des toits et la ventilation naturelle font partie de la nouvelle philosophie de construction andalouse.

Les 3 plus beaux bâtiments architecturaux de Séville

1. cathédrale de Séville & Giralda
Avec une superficie de 11.520 mètres carrés, c’est la plus grande église gothique du monde. Son clocher, la Giralda, était autrefois le minaret d’une mosquée – 104 mètres de haut et reste aujourd’hui encore le symbole de la ville.

2. Plaza de España
Construite en 1929 pour l’exposition ibéro-américaine, cette place semi-circulaire mesure 170 mètres de diamètre, couvre 58.000 m² de surface et 52 carreaux de faïence provinciale aux couleurs vives.

3. Metropol Parasol (« Las Setas »)
La plus grande construction en bois du monde : 3.500 mètres cubes de pin finlandais, recouverts d’un revêtement PU ultramoderne contre le soleil et le vent. Sur le toit : une promenade avec un panorama sur la vieille ville.

Les 3 plus beaux marchés aux puces à Séville

1. El Jueves – le plus ancien marché de Séville
Depuis le 13e siècle, il se tient tous les jeudis dans la Calle Feria. Argenterie ancienne, livres anciens, céramique, meubles, art – un paradis pour les collectionneurs.

2. Charco de la Pava
Sur la rive ouest du Guadalquivir, le dimanche. Immense, chaotique, authentique – des vieilles guitares à la porcelaine en passant par la mode vintage.

3. Mercado de Triana
Installé dans un ancien marché couvert, il combine des stands alimentaires avec des coins design et d’occasion – idéal pour flâner entre tapas et brocante.

Culinaire et plaisir à Séville

Une visite de la ville n’est qu’à moitié agréable sans ces moments typiques où l’on voyage simplement avec ses sens : odeurs, couleurs, saveurs, artisanat. Pour le shopping, il est conseillé de flâner dans les rues piétonnes comme la Calle Sierpes ou la Calle Tetuán avec leurs boutiques, la mode, l’artisanat ; ou de visiter le quartier de Triana, connu pour ses céramiques et ses manufactures locales. Pour le plaisir, il y a tout ce qu’il faut, des bars à tapas classiques aux restaurants gastronomiques. Mais Séville mange différemment : on prend volontiers le déjeuner et le dîner plus tard, ce dernier même généralement après 21 heures. Nous avons sélectionné pour vous trois suggestions de restaurants :

1. Abantal – Haute cuisine étoilée
Le seul restaurant Michelin de Séville : le chef Julio Fernández Quintero interprète la cuisine andalouse de manière avant-gardiste.
Cliquez ici pour accéder au site web

2. Eslava (San Lorenzo)
Bar à tapas légendaire, plusieurs fois primé, célèbre pour ses joues de porc caramélisées au miel et au romarin.
Cliquez ici pour accéder au site web

3. La Azotea
Un concept moderne, quatre sites dans la ville – des ingrédients régionaux, une présentation élégante, une excellente carte des vins.
Cliquez ici pour accéder au site Web

En résumé, Séville est une ville aux multiples facettes : elle ne se repose pas sur son passé, mais se réinvente sans cesse. Pour vous qui vous intéressez à l’architecture, aux plaisirs de la table, aux voyages et au style de vie, elle offre une riche palette : des appartements en patio aux hotspots modernes, des bars à tapas aux boutiques, de la splendeur mauresque à la modernité urbaine.

---

Contributions similaires :

Série de voyages, partie 6 : En route pour … Strasbourg

Série de voyages, partie 5 : En route pour … Dublin

Série de voyages, partie 4 : En route pour … Genève